Nhật luôn lọt top những quốc gia có nền ẩm thực cuốn hút nhất thế giới. Sức hấp dẫn của ẩm thực Nhật được tạo nên bởi những món ăn vừa ngon miệng,vừa đẹp mắt: Sushi, Sashimi, mì Ramen, lẩu,… Dưới đây là những nét đặc trưng của món lẩu Nhật. Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức thì nên xem qua để hiểu hơn về lẩu Nhật nhé!
Thịt bò là thành phần thường có trong món lẩu của người Nhật
Danh sách những món lẩu nổi tiếng của “xứ sở hoa anh đào” không thể thiếu lẩu: Sukiyaki, Shabu Shabu, Oden,… Trong mùa đông, rất nhiều gia đình Nhật chọn ăn lẩu để sưởi ấm cơ thể.
Tùy vào yếu tố vùng miền và khẩu vị, những món lẩu trên sẽ được chế biến theo nhiều kiểu. Nhưng điểm chung là không thiếu thịt bò trong khay đồ nhúng lẩu. Thịt bò được cắt lát mỏng để nhanh chóng thấm đều gia vị, giữ được vị ngon và ngọt của thịt.
Kobe – loại thịt bò tuy có giá thành đắt nhưng vẫn được người Nhật lựa chọn để ăn lẩu vì:
- Thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe.
- Thịt mềm và ngon hảo hạng.
Ngoài thịt bò Kobe, đồ ăn kèm lẩu Nhật còn có thêm nhiều loại thực phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng:
- Nấm Enoki.
- Rau Kikuna.
- Naganegi (tỏi tây).
- Rong biển.
- Tảo bẹ.
- Hải sản các loại.
- …
Nước lẩu Nhật nổi bật với vị thanh nhẹ của thảo mộc và rau củ
Đây là đặc trưng của món lẩu Nhật mà những người “sành về lẩu” có thể dễ dàng nhận ra. So với nước lẩu Thái hay lẩu Tứ Xuyên thì nước lẩu Nhật không mạnh về gia vị. Khi nhấm nháp một chút nước lẩu của người Nhật, bạn sẽ không cảm nhận được:
- Vị ngọt sâu của nhiều loại rễ, củ và nước xương hầm nhừ giống lẩu Tứ Xuyên.
- Vị chua chảy cả nước mắt hòa quyện với vị cay muốn xé lưỡi của nước lẩu Thái.
Nước lẩu Nhật đặc trưng với mùi vị thanh nhẹ được tiết ra từ nhiều loại thảo mộc và rau củ. Để nồi nước lẩu đang sôi sùng sục hấp dẫn hơn, người Nhật thường cho thêm một số gia vị khác như:
- Mè.
- Xì dầu.
- Tương miso.
- Nước sốt: Teriyaki, Kushikatsu, Gomadare, Okonomi,…
- …
Kết luận
Trên đây là 2 đặc trưng của món lẩu Nhật nhiều thực khách nước ngoài chưa biết tới. Ẩm thực Nhật nói chung và lẩu Nhật ngon tuyệt cú mèo đã du nhập vào nước ta trong một vài năm trở lại đây. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức lẩu Nhật ở những nhà hàng Nhật bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm
