Bánh tằm bì vốn là đặc sản với nguồn gốc của tỉnh Bạc Liêu. Với hương vị đặc biệt, nó sớm xuất hiện ở nhiều tỉnh miền tây khác. Và hiện tại, bánh tằm bì nức tiếng miền Tây đã trở thành món ăn nổi bật, nhất định phải thử khi đến với đất trời phương nam này.
Giới thiệu bánh tằm bì
sợi bánh tằm bì được làm dạng sợi lớn
Thoạt nhìn, món bánh này trông hơi giống với bánh canh với dạng sợi lớn. Tuy nhiên, nó mang tới cảm nhận hoàn toàn khác biệt với vị giòn giòn, mềm mại và béo theo một cách khác biệt. Hương vị không hề đơn điệu, nó khiến người ăn một lần cũng nhớ mãi không thôi.
Cách chế biến bánh tằm bì cũng rất khác biệt. Nó được làm từ bột năng chế với nước sôi, nhồi liên tiếp cho đến khi tạo được một hỗn hợp dẻo. Sau đó, bột được chia thành từng cục , cán mỏng và cắt nhỏ thành từng sợi ngắn khoảng 10cm.
Những sợi bánh đó được vo tròn, luộc trong nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh để sợi bánh thêm giòn. Từ đó, mang lại cảm nhận độc đáo cho người ăn.
Mê mệt bánh tằm bì nức tiếng miền Tây
Món ăn này là sự hòa quyện trọn vẹn của những nguyên liệu khác nhau
Chỉ với những sợi bánh, nó cũng không có nhiều khác biệt hay lạ lẫm. Nhưng điều khiến loại bánh này lại hấp dẫn người ăn vô cùng. Đó chính là nhờ những nguyên liệu khác được kết hợp với nhau một cách trọn vẹn.
Thành phần quan trọng tiếp theo trong món ăn này chính là bì. Bì cần được làm sạch lông, loại bỏ hoàn toàn mỡ rồi luộc chín sau đó cắt thành từng sợi thật mỏng. Sau đó trộn với thính gạo rang để bì có hương thơm đặc trưng.
Điểm nhấn đáng chú ý của món ăn này chính là nước cốt dừa (loại thường dùng trong ăn chè). Thoạt nghe, bạn sẽ thấy lạ lẫm khi ăn bánh tằm bì mặn với nước cốt dừa. Nhưng chính sự lạ lẫm nhưng rất phù hợp này đã tạo lên một món ăn trọn vẹn.
Dù khá lạ lẫm, nước cốt dừa khiến món ăn này thơm ngon và béo hơn
Khi ăn, bánh tằm được xếp vào dĩa với dưa chua, bì, lạc, thịt sợi, rau sống. Sau đó dưới vài thìa nước cốt dừa nhỏ và ăn với mắm mặn chua cay. Hương vị béo béo, thơm ngậy này lại khiến người ăn mê mẩn đến từng miếng.
Hiện tại, bánh tằm bì đã có rất nhiều phiên bản với những món ăn kèm khác nhau. Nhưng nổi bật nhất vẫn là món bánh truyền thống với những đặc trưng riêng biệt. Nó là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến với miền Tây.
Lời kết
Đừng quên thử món ăn món bánh tuyệt ngon này nhé
Như vậy, bạn đã có được những thông tin thú vị về bánh tằm bì nức tiếng miền Tây. Đừng quên thưởng thức món bánh này khi có dịp ghé thăm miền Tây nhé.
Có thể bạn quan tâm
