Cùng nhau khám phá những điều mới.

Các thực phẩm làm từ bột huyền đơn giản, ngon miệng

Bột huyền có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt. So với sắn dây, loại bột này còn chứa hàm lượng tinh bột, isoflavon, khoáng chất nhiều hơn hẳn. Do đó, ngày càng nhiều bà nội trợ tìm tòi các công thức chế biến các thực phẩm làm từ bột huyền vừa đảm bảo vệ sinh, lại giúp giảm cân, chống lão hóa, đẹp da, trị táo bón…

Chè bắp bột huyền

Món ngon giải nhiệt mùa hè

Nhắc đến các thực phẩm làm từ bột huyện không thể bỏ qua công thức chè bắp thơm ngon, bùi ngậy. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như bắp ngọt, bột nước cốt dừa, đường… là bạn đã có thể xoắn tay vào bếp trổ tài đảm đang:

  • Bắp nhặt lấy hạt, giữ lõi để đun cho ngọt nước.
  • Cho hạt và lõi bắp vào nồi nước đun chung. Được khoảng 15-20 phút gắp lõi ra và hòa thêm đường, đun nhỏ lửa.
  • Bột huyền hòa tan với một lượng nước vừa đủ. Cho từ từ vào nồi chè đang nấu trên bếp, khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
  • Tiếp đó thêm nước cốt dừa, nêm muối, đường cho vừa miệng.

Món này ăn kèm cùng đá bào thì ngon hết sẩy. Vừa có vị ngọt bùi của bắt, thơm ngậy từ nước dừa vừa thanh mát của bột huyền.

Các thực phẩm làm từ bột huyền – Bánh bột lọc

các thực phẩm làm từ bột huyền

Chấm bánh cùng nước mắm chua cay

Bánh bột lọc ăn sáng hay điểm tâm luôn là gợi ý tuyệt vời cho ngày nghỉ cuối tuần. Thoạt nhìn tưởng như rất khó nhưng khi bắt tay làm mới thấy khá đơn giản:

  • Cho từ từ nước sôi vào bột huyền và nhào nặn đều tay. Tạo thành khuôn bánh.
  • Thịt, tôm, hành lá băm nhuyễn. Đảo qua trên bếp lửa và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Cho nhân vào khuôn đã chuẩn bị trước đó. Sau đó siết chặt mép bánh để khi hấp nhân không bị bung ra.
  • Đêm hấp cách thủy trong 15-20 phút, cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu trong là có thể thưởng thức.

Chiếc bánh nóng hổi, nhỏ xinh lấp ló màu đỏ của nhân tôm thịt bên trong mới thật hấp dẫn làm sao. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dai, ngon và béo ngậy từ hành mỡ.

Bánh bột huyền nước dừa

các thực phẩm làm từ bột huyền

Bạn có thể thêm nước cốt lá dứa để tạo màu xanh bắt mắt cho món ăn

Là tín đồ hảo ngọt, bạn chỉ cần kết hợp những nguyên luệ thanh mát như bột huyền, củ năng, nước dừa và áp dụng công thức sau:

  • Đun nóng nước dừa trên bếp nhỏ lửa.
  • Cho thêm đường thốt nốt, củ năng thái hạt lựu, bột huyền vào khuấy đều.
  • Sau khi hỗn hợp chuyển từ màu trắng đục sang trắng tinh, đổ tất cả vào khuôn bánh.
  • Đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Thật khó để diễn tả hương vị của món này. Bánh mềm mềm, dai dai, vừa có vị ngọt thanh lại sần sật, ăn hoài không chán.

Các thực phẩm làm từ bột huyền rất đa dạng. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu sạch, an toàn này để nấu chè, làm bánh ít, bún tàu hay pha cùng nước uống như sắn dây… Không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chữa bệnh, tốt cho sức khỏe.