Một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất là thịt bò. Vì vậy, rất nhiều chị em nội trợ thường xuyên mua thịt bò về chế biến thành các món ăn khác nhau. Món bò nướng ngói Việt Nam cũng là một trong những món ăn được nhiều người chế biến, cùng tham khảo cách làm món này chị em nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu để làm món bò nướng ngói Việt Nam chỉ yếu là cần thịt bò tươi ngon và một số rau củ quả ăn kèm để làm dạy thêm hương vị của món ăn. Cần chuẩn bị như sau:
- Bắp bò: 500 g
- Đậu bắp: 200gr
- Cà tím : 200gr
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Sả: 2 cây
- Đường : 1/2 thìa cà phê
- Sa tế: 2 trái
- Dầu ăn: 20 ml
- Mắm nêm: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Các loại rau ăn kèm
Sơ chế các nguyên liệu rau củ
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì thực hiện sơ chế như sau:
- Đậu bắp rửa sạch chẻ đôi, cà tím sau khi rửa sạch cắt thành khúc vừa ăn.
- Tiến hành ướp đậu bắp và cà tím vào 2 thìa đường sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút.
- Sả đem rửa sạch và cắt khúc vừa sau đó đập dập.
- Dưa leo rửa sạch với nước để ráo và cắt khúc vừa.
- Các loại lau rửa sạch với nước muối cho an toàn và để ráo.
Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch và thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Sau khi bò làm sạch đem vào ướp với gia vị. Các loại gia vị ướp gồm: 1 thìa đường trắng, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm.
Sau khi thêm các gia vị cần thiết thì trộn đều thịt bò và ướp trong khoảng 15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị. Khi ướp gia vị trước thịt bò đem nướng sẽ đậm vị, thơm ngon hơn rất nhiều.
Tiến hành nướng thịt bò trên ngói
Tấm ngói đem rửa sạch sau đó để thật khô, cần chuẩn bị thêm một ít than đang cháy đỏ để nướng dễ dàng hơn. Tiến hành đặt miếng ngói lên bếp than đang cháy, sau đó rưới thêm dầu ăn lên trên bề mặt ngói để thịt bò không dính.
Sau khi dầu sôi lăn tăn trên mặt ngói thì tiến hành bỏ thịt bò lên mặt ngói và các nguyên liệu sả, đậu bắp, và tím để nướng cùng. Thịt bò thường không nên nướng quá lâu, lật lại mặt bò để chín đều sau đó gắp ra và thưởng thức. Nên làm thêm nướng chấm để ăn kèm cho đậm vị.
Mẹo thực hiện món bò nướng ngói thành công
Một số mẹo để có thể thực hiện món bò nướng ngói thơm ngon như sau:
- Khi mua ngói không nên chọn loại ngói quá dày, nên mua ngói mỏng vừa, khi nướng sẽ nhanh chính hơn. Ngói mua về nên rửa sạch và để ráo.
- Nên đợi dầu sôi lăn tăn sau đó mới đặt thịt bò nên nướng, chỉ nướng trong khoảng 4 -6 phút khi bò săn lại và chuyển màu là đã chín, không nên nướng quá lâu bò sẽ bị dai.
Bài viết trên đây vừa chia sẻ cho bạn đọc cách làm món bò nướng ngói Việt Nam. hy vọng với những chia sẻ này các bạn có thể chế biến cho gia đình mình một món thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm
