Xá xíu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tại nước ta, đây cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vậy làm sao để chế biến xã xíu ngon? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Món xá xíu là gì?
Xá xíu là tên gọi của một loại thịt lợn được làm chín bằng cách quay hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Đây là món ăn nổi tiếng ở vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Trải qua nhiều năm du nhập văn hóa, người Việt nhanh chóng thích nghi và yêu thích món ăn này.
Từ khi mới du nhập thì món xá xíu được người miền Nam yêu thích hơn do đây là nơi tập trung nhiều người Hoa sinh sống. Do món ăn này có thể kết hợp ăn cùng nhiều món ăn khác nên rất nhanh chóng nó được lan truyền và trở thành món ăn phổ biến ở nhiều tỉnh thành đất nước ta. Các món ăn từ xá xíu nổi tiếng như: Bánh bao xá xíu, bánh mì xá xíu, cơm xá xíu, mì xào xá xíu…
Thịt xá xíu được làm từ thịt lợn đã lọc hết xương, ướp với các loại gia vị cho đậm đà và sau đó nướng chín trên lửa. Đây là món ăn ngon và cách chế biến đơn giản cho nên nó có mặt nhiều trong các mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình.
Cách chế biến món xá xíu ngon
Để làm món xá xíu cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Chọn khoảng 1kg nạc vai để miếng thịt mềm hơn và khi ướp gia vị chúng dễ thẩm thấu hơn
- Gia vị gồm ngũ vị hương, tiêu xay, đường, nước tương, dầu hào, đậu tương, 1 ít rượu trắng và mật ong
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ thì sư chế chúng như sau:
- Rửa sạch đậu tương và xay nhuyễn
- Rửa sạch thịt, thái miếng to bản và tẩm ướp gia vị cho ngấm
- Đeo găng tay và trộn đều thịt với tất cả gia vị sau đó cho thịt vào giấy bạc bọc kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ
- Lấy thịt ra và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 15 – 20 phút.
- Lấy thịt ra và quết nước ướp lên thịt để thịt không bị khô. rồi tiếp tục nướng 15 phút
- Lấy thịt ra và để thịt nguội thì thái thành từng miếng mỏng rồi thưởng thức.
Món xá xíu là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam. Hy vọng qua chia sẻ trên đây bạn sẽ có thêm công thức nấu món ăn mới cho gia đình!
Có thể bạn quan tâm
