Những ngày đông se lạnh thưởng thức món bò sốt vang với cơm nóng hoặc chấm bánh mì thì còn gì bằng. Món ăn không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn rất dược trẻ em và người già yêu thích do miếng thịt bò chín mềm, thơm ngậy. Cùng tham khảo cách làm món ăn hấp dẫn này ngay sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò sốt vang
Để làm được món thịt bò sốt vang ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Chúng ta cần chú ý lựa nguyên liệu như sau:
- Nên chọn nạm bò bởi vì đây là phần thịt bò bao gồm cả gân. Sau khi chín mềm sẽ không bị khô mà rất hấp dẫn, thơm ngậy.
- Sử dụng rượu vang đỏ để món ăn có mùi hấp dẫn và dạy màu sắc cuốn hút. Không cần mua loại rượu vang ca cấp, bạn chỉ cần lựa chọn loại rượu vang thông dụng là được.
- Các gia vị cần có bao gồm: Tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, khoai tây, cà rốt, hành tây, gừng, nước sốt cà chua và rau mùi tàu.
Cách chế biến bò sốt vang ngon đúng điệu
Sau đây là cách chế biến món thịt bò sốt vang.
- Rửa thịt bò và để ráo nước. Đừng rửa kỹ quá vì nó có thể làm trôi một số dưỡng chất trong thịt.
- Chuẩn bị nồi nước nhỏ, đập dập củ gừng thả vào nồi nước đun sôi. Thả thịt bò trần sơ sau đó cắt lát thành miếng.
- Ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, rượu vang đỏ. Nên ướp trong tô lớn để dễ dàng trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 20 phút.
- Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các khối vừa ăn. Thái hành tây và rau mùi.
- Đun nóng nồi áp suất sau đó cho dầu ăn vào và xào hành tây dậy mùi thơm. Cho sốt cà chua vào đảo đều rồi trút thịt bò vào và đảo đều cho ngấm màu.
- Cho rượu vang ngập các miếng thịt bò rồi đậy nắp nồi siêu tốc đun sôi trong 15 phút.
- Mở nắp nồi áp suất, cho khoai tây, cà rốt vào và tiếp tục hầm cho đến khi thịt và khoai chín đều.
- Cho gia vị vừa ăn sau đó múc ra tô và rắc rau mùi lên trên.
Như vậy chỉ với cách làm đơn giản là chúng ta có ngay món bò sốt vang hấp dẫn. Miếng thịt bò mềm, ngấm gia vị đậm đà cùng các miếng khoai tây, cà rốt thơm ngọt. Ăn món ăn khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm
