Tôm chiên bột là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trong bữa cơm của gia đình. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này chuẩn vị. Vậy đừng bỏ lỡ những thông tin dưới đây nhé!
Cách làm tôm chiên bột ngon giòn tan tại nhà
Cách chọn tôm
Bạn có thể chọn tôm biển hay tôm sông đều được, nhưng hãy chọn những con tôm kích thước lớn. Bởi chúng có thịt chắc ngọt và giá thánh khá rẻ.
Khi mua nên lựa những con có vỏ sáng màu, trơn bóng, chân càng đầy đủ và còn sống.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g tôm sú
- Tương ớt
- Xốt mayonnaise
- 1 gói bột chiên giòn
- Tương cà
- Sữa đặc
- Hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm mua về rửa sạch hoặc có thể ngâm với đá lạnh để dễ bóc vỏ. Chỉ cắt râu và bỏ chỉ đen, nhớ chừa lại phần đuôi trang trí cho đẹp.
Bước 2: Ướp thịt tôm
Tôm sau khi sơ chế thì để ráo nước và ướp cùng một muỗng canh hạt nêm và tiêu rồi trộn đều.
Bước 3: Lăn bột
Cho khoảng 150g bột chiên giòn vào tô và khuấy cùng 180ml nước đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
Nhúng tôm đã ướp vào tô bột sao cho bột bao phủ hết quanh thân tôm.
Bước 4: Chiên tôm
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Tiếp đến cho tôm đã lăn bột vào chiên đến khi thấy nổi lên bề mặt thì gắp ra và lăn bột thêm lần nữa.
Chiên đến lúc tôm vàng ươm thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5: Làm sốt chấm
Tôm chiên bột sẽ càng ngon hơn nếu được ăn cùng sốt chấm pha đúng vị.
Hãy cho vào chén 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh sữa đặc, 3 muỗng canh sốt mayonnaise khuấy đều lên.
Bước 6: Trình bày
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm với cà chua và dưa leo. Đặc biệt là vào những dịp mời khách hoặc tụ tập bạn bè.
Những điều cần lưu ý khi chế biến tôm chiên bột
- Chỉ nên chiên tôm vừa chín vàng, nếu chiên quá lâu sẽ khiến thịt tôm bị khô.
- Với tôm chiên bột, chỉ khi chiên ngập dầu mới ngon. Có thể dùng nồi nhỏ chiên để tiết kiệm dầu.
- Nếu muốn tôm có lớp vỏ ngoài thật dày và giòn thì hãy lặp lại các bước nhúng bột và chiên xù.
- Nên để tôm thật ráo dầu sau khi chiên nếu không sẽ nhanh bị ỉu và gây ngán lúc ăn.
- Muốn không bị dầu bắn vào người, nên dùng gừng áp chảo trước khi đổ dầu vào.
Lời kết
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về cách chế biến tôm chiên bột và những lưu ý cần biết. Hi vọng bài viết đã cung cấp nhiều thông tin hữu ích giúp bạn tạo ra được một món ăn thơm ngon cho gia đình.
Có thể bạn quan tâm
