Công thức cách làm bánh xèo thịt băm đơn giản sẽ giúp bạn có một ngày mưa ấm áp hơn mà không cần đi xa. Trong bài viết này, hãy cùng xem cách làm bánh xèo thịt băm ngon nhất, đơn giản nhất có thể nhé.
Nguyên liệu
- 1 gói bột làm bánh xèo Tài Ký.
- 200ml nước cốt dừa tươi.
- 1 – 2 quả trứng gà tuỳ thuộc vào độ béo mong muốn của bánh thành phẩm.
- Khoảng 700 – 800ml nước.
- Thịt lợn dăm bằm nhuyễn.
- Tỏi, hành lá, hành tây, ớt thái lát.
- Rau sống: Cải xanh, xà lách, diếp cá, rau thơm, giá, dưa leo.
- Nếu có điều kiện, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít tôm sú, hoặc tôm đồng cỡ lớn để thêm vào bánh nhé.
- Bánh tráng loại dùng để cuốn bánh.
Chi tiết cách làm bánh xèo thịt băm đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh
- Bạn cần hoà tan bột bánh, nước, nước cốt dừa và trứng gà trong một thau lớn. Thêm 1 chút hành lá băm nhỏ vào thau. Sau đó đánh tan hỗn hợp hoàn toàn.
- Để yên thau bột trong vòng 30 phút – 1 tiếng để bột nghỉ, bánh sẽ giòn và thơm hơn rất nhiều.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
- Xào xơ thịt bằm, tỏi, và hành tây trong chảo với một chút hạt nêm.
- Phần giá để riêng bên ngoài, bạn nên để giá khô nước hoàn toàn trước khi tiến hành đổ bánh.
- Nếu bạn muốn làm bánh có nhân tôm, hãy ngắt đầu tôm, loại bỏ bớt đuôi và chân tôm. Sau đó xào chín tôm trong một chảo riêng với chút ít gia vị.
Bước 3 cách làm bánh xèo thịt băm: Pha nước chấm
Trong lúc chờ bột nghỉ xong, bạn hãy pha nước chấm, chuẩn bị rau sống ăn kèm bánh nhé. Nước chấm của món bánh này được pha theo tỷ lệ như sau:
- 4 phần nước.
- 3 phần đường.
- 2 phần nước mắm.
Chanh, tỏi, ớt bạn sẽ thêm vào tùy theo khẩu vị của mình.
Rau sống các loại cần được rửa thật sạch, để cho ráo nước. Sau đó bạn có thể cắt ngắn các loại rau sống cỡ lớn như rau diếp thành dạng khúc. Từ đó, giúp việc ăn bánh thuận tiện hơn.
Bước 4: Tiến hành đổ bánh
- Đặt chảo chống dính cỡ thông thường lên bếp với lửa nhỏ.
- Láng dầu thành một lớp mỏng quanh bề mặt chảo.
- Dùng vá múc bột trong chảo, sau đó láng một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt chảo. Bạn tráng lớp bột này càng mỏng, bánh càng giòn và thơm hơn.
- Sau đó, hãy cho nhân lên bề mặt bánh với lượng tùy thích. Nhưng đừng cho quá dày sẽ khiến việc ăn bánh khó khăn hơn. Nhân bánh nên được đặt trong một nửa của bột để khi gấp thuận tiện hơn.
- Khi bột bánh đã chín vàng, bạn hãy nhẹ nhàng gấp bột trong chảo làm đôi tạo thành hình bán nguyệt cho bánh.
- Nhẹ nhàng trở mặt bánh cho chín, giòn đều 2 mặt.
- Vớt bánh ra, đặt bánh trên đĩa hoặc mâm có lót giấy thấm dầu để bánh giòn hơn, không bị ngán.
Thưởng thức bánh xèo nhân thịt băm
Với cách làm bánh xèo thịt băm kể trên, bạn đã có những chiếc bánh tuyệt ngon tại nhà. Khi bánh còn nóng, hãy ăn kèm với rau sống trực tiếp.
Nếu muốn, bạn cũng có thể cuốn bánh, rau sống với bánh tráng. Sau đó chấm nước mắm chua ngọt để cảm nhận hương vị béo ngậy của chúng.
Một lưu ý quan trọng là món bánh này cần ăn ngay khi mới làm xong. Khoảng 15 phút sau, dù bánh vẫn còn hơi nóng thì đã không còn giòn nữa. Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến độ ngon của nó.
Lời kết
Như vậy, bạn đã biết cách làm bánh xèo thịt băm đơn giản. Nó chính là lựa chọn tuyệt vời cho một ngày mưa thêm phần ấm áp mà không cần phải ra khỏi nhà đúng không.
Có thể bạn sẽ thích
+ Sự nổi tiếng của món cơm gà hải nam singapore
+ Những ngành nghề hot mà giới trẻ Nhật theo đuổi
+ 5 món ăn phổ biến của đồng bào Tây Nguyên
