Những đặc sản vùng Tây Bắc không thể bỏ lỡ khi bạn du lịch ở đây

Tháng 12 26, 2020

Du lịch Tây Bắc có rất nhiều điểm khác biệt. Một trong số đó phải kể đến những món ăn đặc sản vùng Tây Bắc mà bất kỳ ai yêu ẩm thực cũng muốn được thưởng thức. Và khi bạn đi du lịch thì đừng bỏ lỡ những món đặc sản mang đặc trưng của vùng miền này nhé.

Món Thắng cố của người dân tộc Mông

Đây là một trong những đặc sản vùng tây Bắc được nhiều người biết đến. “ Ăn thắng cố, uống rượu ngô” là tập tục từ xưa còn duy trì đến ngày nay của người Mông vào những ngày hội làng, họp họ hay chợ phiên.

Món thắng cố của người dân tộc Mông

Thịt nấu thắng cố có thể là thịt lợn, trâu, bò, ngựa và cho thêm các bộ phận khác như tim, gan, ruột, tiết, xương, … vào nồi nước sôi to đun nhừ. Ai ăn sẽ múc ra bát, ăn kèm với các loại rau rừng.

Thịt trâu gác bếp

Là món đặc sản của người dân Điện Biên. Món này xuất phát từ việc trữ lương thực của người dân tộc. Ngày nay nó đã trở thành một món đặc sản không thể bỏ qua của vùng Tây Bắc.

Thịt trâu gác bếp – đặc sản Điện Biên

Thịt trâu sẽ được tẩm, ướp các gia vị như tỏi, gừng, xả, ớt và không thể thiếu mắc khén. Sau khoảng 2 đến 3 tiếng sẽ được nướng từ từ trên than củi đến khi chín đều. Đây là món nhậu được đấng mày râu cực kỳ yêu thích.

>>> Book vé: Một Ngày ở Hà Nội

Pa Pỉnh Tộp món đặc sản của người dân tộc Thái

Pa Pỉnh Tộp hay còn gọi là cá gập nướng được chế biến rất cầu kỳ, thường chỉ được người Thái chế biến để tiếp đãi khách quý khi đến chơi nhà. Loài cá dùng cho món này là những con cá chép còn sống.

Pa Pỉnh Tộp – đặc sản của người Thái ở Tây Bắc

Cá sẽ được rửa sạch, khử tanh bằng cách xát muối và bột ớt. Và người dân sẽ gập đôi con cá theo chiều ngang sau khi đã nhồi gia vị là loại rau thơm rừng vào bụng cá. Cuối cùng là nướng chúng trên bếp than hoa đến khi cá chín.