Lý do khiến khô bò trở thành mỹ vị được giới ăn vặt ưa chuộng

Khô bò là thứ nhấm nháp không thể thiếu trong mỗi dịp tết, trong các bữa tiệc nhậu hay đơn giản là món ăn vặt hàng ngày của mọi người trong gia đình. Vậy bạn có biết lý do tại sao món ăn này lại được mọi người ưa chuộng đến vậy không? Hãy cùng mình khám phá và tìm hiểu về món khô bò này nhé.

Lý do gì khô bò trở thành mỹ vị cho dân ăn vặt

Chắc hẳn mỗi người chúng ta ai cũng thích ngồi nhâm nhi miếng thịt bò dai dai, cay cay ngọt ngọt của khô bò kèm thêm chút chua chua của nước cốt chanh. Tất cả hương vị được hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn mỹ vị được mọi người ưa chuộng không chỉ trong các bữa tiệc nhậu mà còn là món ăn vặt hàng ngày.

Món khô bò mang đặc trưng của món ăn vặt dân dã, thu hút người ăn cả về vị giác lẫn thị giác. Từng miếng bò khô được sấy vàng tươi sặc sỡ, mùi vị cay nồng của ớt cùng với mùi thơm của các gia vị khác kết hợp lại với nhau đã tạo ra món khô bò chất lượng.

Làm bò khô ăn vặt có khó không?

Bò khô là món ăn đơn giản, dễ làm, dù bạn có vụng bếp núc đến mấy cũng có thể làm được món ăn ngon này. Dưới đây là cách làm khô bò đơn giản nhất ở nhà bạn không nên bỏ qua nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu là khô bò

Nguyên liệu để làm món ăn này, bạn cần phải chuẩn bị bao gồm:

• Thịt bò lấy khoảng 600 gr
• Tỏi 2 củ, gừng ⅔ củ, 6 củ hành tím, 8 củ sả
• Thêm khoảng 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, bột nghệ 2 muỗng cà phê, 1,5 muỗng bột cà ri
• tùy vào khẩu vị người ăn mà bạn bỏ ớt bột nhiều hay ít
• Giấm 5 muỗng cà phê (không có giấm có thể dùng chanh)
• Dầu hào 3 muỗng cà phê
• Dầu ăn 3 muỗng cà phê
• Nước mắm 3 muỗng cà phê
• Gia vị muối, đường, hạt nêm 1 ít

Hướng dẫn cách chế biến khô bò đơn giản

Để làm được món khô bò đơn giản bạn cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Đầu tiên phải sơ chế thịt bò

• Để khử hết mùi hôi của thịt bò, bạn dùng 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò 5 – 10 phút rồi xả lại nước sạch 2 – 3 lần, sau đó để ráo.
• Sau khi thịt đã ráo nước, bạn thái thịt bò thành những miếng to vừa ăn, cắt dọc thớ dày khoảng 0.5cm để đảm bảo độ dai ngon cho miếng thịt và thêm phần đẹp mắt. Cắt xong bạn cho thịt bò vào ướp với gia vị.
• Sả rửa sạch, bỏ đi phần không sử dụng rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, sả, gừng, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm và thêm một ít dầu ăn.
• Thêm vào 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1,5 muỗng cà phê bột cà ri, 4 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê dầu hào.
• Sau đó bạn trộn đều gia vị và thịt bò rồi để trong vòng 8-10 tiếng cho miếng thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Sấy thịt bò

• Để có được những miếng thịt khô bò ngon thì bạn nên để nhiệt độ trong lò được ổn định và bật lò nướng trước ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút
• Cho từng miếng thịt bò xếp lên khay nướng và cho vào lò nướng, sấy ở 100 độ C trong 25-30 phút.
• Khi thời gian đã đủ thì, bạn lấy khô bò ra, sau đó dùng cây cán bột để cán mỏng từng miếng thịt bò khô sau đó xếp lại vào khay, cho bò khô vào lò nướng rồi tiếp tục sấy ở 100 độ C trong khoảng thời gian 1 tiếng.
• Khi bò khô được nguội hẳn, bạn nên cho vào lọ thủy tinh rồi đậy chặt nắp kín và để vào nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Các mẹo làm bò khô ăn vặt đơn giản tại nhà

Một vài mẹo làm bò khô ở nhà mà bạn nên biết nhé

• Đầu tiên là bạn phải chọn nguyên liệu thịt bò tươi ngon, thường thịt bò được chọn để làm khô bò là loại thịt mông hoặc bắp bò. Hai loại thịt này là phần ngon nhất của bò và có nhều thịt nạc nhất. Khi bạn chọn được thịt bò đạt tiêu chuẩn thì món khô bò của bạn làm ra sẽ đạt chất lượng tốt nhất.
• Khi ướp thịt bò bạn phải căn chỉnh gia vị vừa đủ để cho món bò thấm vào từng thớ thịt và khi sấy khô món khô bò không bị quá mặn.
• Nếu nhà bạn không có lò vi sóng bạn có thể làm khô bò bằng chảo chống dính hoặc nồi chiên không dầu.

Khô bò  là món ăn không thể thiếu cho những tín đồ thích ăn vặt. Các bạn hãy làm ngay món ăn đơn giản này để thưởng thức cùng gia đình, người thân và bạn bè ngay tại nhà thôi nào. Hy vọng các bạn làm thành công món khô bò nhé.