Bún đậu mắm tôm là một món ăn nổi tiếng cả nước với lượng “fan” đông đảo. Cùng xem nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm gồm những gì nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa bún đậu mắm tôm tuyệt nhất đấy.
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm cần những gì?
Đậu hũ trắng
Đậu hũ cần chọn loại mềm, tốt nhất là đậu phụ làng mơ. Loại đậu này đảm bảo sau khi chiên xong vỏ đậu giòn nhưng bên trong vẫn rất mềm, thơm, béo ngậy.
Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó chiên giòn, ngập trong dầu nóng ngay trước khi ăn.
Bún
Khi ăn bún đậu cần chọn loại bún lá. Bạn để bún trong rổ, ở chỗ thoáng mát. Trước khi ăn thì cắt bún thành từng miếng dài vừa ăn, để trên đĩa có lót lá chuối.
Thịt heo: 500gr
Cho món ăn này, bạn nên chọn thịt chân giò. Hãy rửa sạch thịt với nước muối, sau đó ngâm thịt một chút trong nước sạch kèm vài lát chanh để khử mùi.
Luộc chín thịt trong một nồi nước đầy cùng với 1 lát gừng mỏng. Sau khi thịt chín, thái thành từng lát mỏng, xếp ra đĩa.
Chả cốm: 200gr
Bạn nên mua chả có nhiều cốm. Sau đó chiên giòn vàng 2 mặt. Cắt chả cốm thành từng lát mỏng, cho lên đĩa. Nên chiên chả ngay trước khi ăn để đảm bảo độ giòn, béo ngậy của nó nhé.
Các loại rau sống ăn kèm với bún đậu mắm tôm
- Dưa leo rửa thật sạch, gọt vỏ và thái miếng.
- Rau tía tô, kinh giới nhặt bỏ gốc, lấy ngọn. Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Vớt ra để ráo nước.
- Cà pháo cắt thành từng lát vừa ăn.
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm: Nguyên liệu và cách pha nước chấm
Không thể thiếu trong danh sách nguyên liệu cho món ăn này chính là mắm tôm. Bạn cần chọn mắm tôm ngon, đảm bảo vệ sinh. Sau đó thực hiện pha chế theo tỷ lệ sau:
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- 1 muỗng cafe bột ngọt.
- 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ bỏ hạt.
- ½ chén mắm tôm.
Khuấy thật đều hỗn hợp bằng đũa hoặc thìa mỏng. Sau đó, cho 2 – 3 muỗng dầu nóng (đang sôi) vào và khuấy đều để hỗn hợp nổi bọt. Lúc này bạn đã có hỗn hợp nước chấm tuyệt ngon cho món bún đậu mắm tôm rồi đó.
Một số nguyên liệu khác cho món bún đậu mắm tôm
Hiện tại, món ăn này đã trở nên phổ biến, được các bạn trẻ ở cả 3 miền yêu thích. Chính vì vậy, các nguyên liệu làm lên món ăn cũng được biến tấu rất nhiều.
Dưới đây là một vài nguyên liệu khác, bạn có thể thêm vào cho món ăn này:
- Lòng/ dồi rán: Đây chính là lòng, dồi lợn thông thường. Để đảm bảo độ nóng hổi khi ăn, nhân viên các quán sẽ rán lên trước khi phục vụ cho khách. Trong trường hợp bạn mua được lòng dồi nóng, có thể ăn trực tiếp với bún đậu mà không cần rán.
- Nem rán/ chả giò chiên: Đây là lựa chọn tuyệt vời để tăng sự hấp dẫn cho món ăn này. Nem rán béo ngậy, thơm lừng sẽ rất phù hợp với hương vị của bún.
- Gan lợn: Ở một số quán bún đậu, món ăn sẽ được phục vụ kèm với gan lợn. Nếu thích, bạn có thể thêm nó vào danh sách nguyên liệu để trải nghiệm nhé.
- Xúc xích rán: Đây là món ăn kèm bún đậu được hưởng ứng mạnh mẽ ở Hà Nội, đặc biệt là khu vực Đại học Thương Mại. Xúc xích được cắt ra và rán giòn vỏ ngoài rất phù hợp với món ăn này.
Lời kết
Như vậy, bạn đã có trong tay danh sách nguyên liệu để làm bún đậu mắm tôm. Hãy chuẩn bị cho gia đình mình một bữa ăn tuyệt ngon nhé.
