Bánh bèo là món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon. Ở mỗi vùng miền, bánh bèo lại được biến tấu thành nhiều phong cách khác nhau. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bèo chén nhân tôm thịt đơn giản. Cùng theo dõi nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g bột gạo
- 30g bột năng
- 1 lít nước lọc
- 300g tôm đất
- Ớt, hành, nước mắm, dầu ăn, đường, muối, màu hạt điều
- Da heo phồng
- Dụng cụ: Nồi hấp, chén nhỏ, máy xay hoặc cối
Các bước làm bánh bèo chén nhân tôm thịt
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước làm bánh bèo. Hãy thực hiện tuần tự các bước dưới đây để cho ra món bánh ngon nhất nhé.
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn cần trộn đều bột gạo và bột năng lại với nhau. Sau đó, bạn cho nước lọc vào hỗn hợp và khuấy tan ra. Bạn có thể cho thêm một chút muối cùng với nước lọc. Sau khi khuấy đều hỗn hợp, hãy để bột nghỉ tầm 4 tiếng.
Bước 2: Hấp bánh
Sau 4 tiếng để bột nghỉ, bạn cần vớt bỏ phần nước trong ở trên mặt bột. Tiếp theo, đong một lượng nước nóng bằng lượng nước trong bỏ đi và thêm vào bột. Khuấy đều để nước nóng và bột trộn lẫn vào nhau.
Đặt nồi hấp lên bếp và sắp chén vào nồi. Lưu ý là bạn phải thoa dầu vào trong chén để chén không bị sát. Khi chén nóng, bạn múc một lượng bột vừa đủ vào chén. Trong khi hấp bánh, nên để lửa đều để bánh chín đều và bột không bị sống. Đợi khoảng 10 phút khi bánh đổi sang màu đục là bánh đã chín.
Bước 3: Làm nhân bánh
Sau khi rửa sạch tôm đất, đem tôm luộc chín, lột vỏ và giã hơi dập. Tiếp đó, bạn cho tôm lên chảo và xào với màu điều đến khi tôm tơi ra là được. Sau khi xào tôm xong, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ để xào mỡ hành. Bạn cho chảo lên bếp và đổ dầu vào. Khi dầu sôi, tắt bếp cho hành lá vào trộn đều.
Bước 4: Pha nước chấm
Bạn lấy một lượng nhỏ nước tôm luộc đun nóng lên để pha nước chấm. Khi nước sôi, bạn lấy nước mắm, đường nếm có vị ngọt dịu là được. Cho nước chấm ra chén, cắt thêm vài lát ớt lên trên trên là hoàn thành phần pha nước chấm. Ngoài ra bạn có thể cho thêm tỏi băm, giấm gạo tùy vào khẩu vị của mình.
Bước 5: Thưởng thức
Khi ăn, bạn cho tôm khô, mỡ hành và da heo phồng lên bánh. Kèm theo đó là nước chấm cay cay, tê tê kích thích vị giác. Món bánh bèo rất dễ ăn và rất được mọi người ưa chuộng vì dễ làm.
Lời kết
Trên đây là cách làm bánh bèo chén nhân tôm đơn giản, dễ làm. Bánh bèo là món ăn vặt nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy áp dụng những bước trong bài viết trên để làm món bánh này nhé. Chúc bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm
