Cá nướng là một trong những món ăn lai rai được dân nhậu ưa thích và thường thưởng thức vào những lúc tiết trời se lạnh. Những người con của xứ biển khi xa quê nhớ nhất là hương thơm của cá nướng và khói bếp than nồng đậm. Vậy khi chưa thể về xứ biển ăn cá nướng, chúng ta có thể làm gì để thưởng thức món ăn ngon này thì các bạn hãy cùng tìm hiểu dưới đây.
Những loại cá thích hợp cho món nướng
Thịt và đặc trưng của mỗi loài cá sẽ có sự khác biệt nhất định để phù hợp với từng phương thức chế biến. Ví dụ như có những loài chỉ thích hợp để làm món canh, có loài chỉ thích hợp để làm món rán, món kho hoặc món gỏi, món chả cá…
Đối với những ai mong nhớ về xứ biển ăn cá nướng thì chắc chắn sẽ nhớ đến những loài như cá đuối, cá chình, cá nục, cá bắp nẻ, ba sa, cá lóc, cá kèo… Những loài cá này thịt vừa thơm, vừa ngọt lại vừa chắc. Khi nướng cùng với một số loại gia vị thích hợp sẽ tạo ra những món cá nướng vô cùng đặc sắc. Tạo ấn tượng khó quên đối với vị giác của người thưởng thức.
Làm gì khi chưa thể về xứ biển ăn cá nướng?
Với nhiều người, việc về xứ biển ăn cá nướng mỗi khi nhớ hương vị tuyệt vời này đôi khi là không thể. Công việc bận rộn, khoảng cách địa lý và nhiều vướng bận khác khiến cho mong muốn này bị gián đoạn.
Tuy nhiên, khi biết các công thức nướng cá đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể phần nào làm vơi bớt nỗi nhớ này. Ví dụ như:
Cá nục nướng
Cá nục nướng bằng lá chuối có những nguyên liệu rất đơn giản. Chỉ cần một chút bột nghệ, hành khô, hạt tiêu, muối, bột nêm, dầu mè, dầu ăn… đem tẩm ướp lên con cá đã làm sạch trong khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều.
Sau đó, đem bọc kín bằng lá chuối rồi nướng chín. Khi thưởng thức cho thêm hành lá thái nhỏ, mỡ hành và lạc rang lên trên cho bắt mắt. Chắc chắn hương vị của món cá nục nướng lá chuối sẽ vô cùng tuyệt vời.
Cá lóc nướng
Món cá lóc nướng que tre bằng bếp rơm có sự dân giã về hương vị. Khi ăn kèm với một số loại rau thơm vườn nhà như tía tô, diếp cá, húng Hà Nội, khế chua, chuối xanh và nước mắm me tạo ra món cá lóc nướng đậm vị nhất.
Cá ba sa nướng giấy bạc
Cá ba sa là loại cá phổ biến đối với ẩm thực của người miền Nam và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Với món cá ba sa nướng giấy bạc, chúng ta sẽ cần thêm một số loại gia vị như gừng, sả, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, hành tây để tẩm ướp và nướng kèm.
Những loại gia vị này giúp phần thịt cá sau khi nướng được thơm ngon, hấp dẫn hơn. Có thể ăn kèm với bún, bánh tráng và rau sống để bữa ăn thêm phong phú. Đồng thời, món ăn cũng sẽ góp phần vơi bớt nỗi nhớ nhà khi chưa thể về xứ biển ăn cá nướng.
Cá đuối nướng nghệ
Với nhiều người dân xứ biển, món cá đuối nướng nghệ là nét đặc trưng trong ẩm thực quê hương. Sau khi được làm sạch, những con cá đuối tươi ngon sẽ được ướp thêm với bột nghệ, tỏi và tiêu, dầu ăn, mắm muối trong khoảng 15 phút.
Tiếp đó, xếp từng con cá vào vỉ nướng với gừng rồi đem nướng trên bếp than hồng. Khi cá chín sẽ dậy mùi rất thơm, vàng đều đẹp mắt. Có thể thưởng thức cùng với bún, rau sống và uống kèm bia là tuyệt vời nhất.
Kết luận
Mong rằng với những gợi ý mà bài viết vừa chia sẻ, các bạn sẽ có những lựa chọn thú vị để thưởng thức ngay một món cá nướng thơm ngon. Nhất là khi mong muốn về xứ biển ăn cá nướng chưa thể thực hiện vì nhiều nguyên nhân khác nhau.
Có thể bạn quan tâm
+ Bật mí cách làm bánh khọt kiểu miền Nam thơm ngon chuẩn vị
+ Hủ tíu nam vang có gì đặc biệt
+ Bánh tét miền Nam – Đặc sản truyền thống từ ngàn đời xưa
+ Top 5 các món ốc lạ độc đáo bạn không nên bỏ qua
+ Bình Châu đi Phan Thiết có xa không, cách di chuyển thế nào?
