Trang chủẨm thựcCách làm bánh xèo nóng cho mùa mưa thơm ngon - giòn...

Cách làm bánh xèo nóng cho mùa mưa thơm ngon – giòn tan

Bánh xèo được biết đến là món ăn dân dã nhưng được nhiều người Việt ta yêu thích. Bánh xèo là món ăn mang nhiều nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam khiến cho nhiều du khách nước ngoài mê đắm. Mặc dù cách làm đơn giản nhưng tùy thuộc vào từng vùng miền mà chúng được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Nội dung bài viết sau sẽ giúp bạn hướng dẫn cách làm món bánh xèo nóng cho mùa mưa nhé!

Bật mí cách làm bánh xèo nóng theo phong cách miền Nam

Bánh xèo nóng cho mùa mưa theo phong cách miền Nam với cách làm vô cùng đơn giản và dễ dàng. Theo đó bạn có thể thực hiện cách làm về món bánh xèo ngay sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 250g bột gạo
  • 15g bột nghệ
  • 2 quả trứng vịt
  • 250ml nước cốt dừa
  • 250g thịt ba chỉ
  • 250g tôm tươi
  • 150g đậu xanh đã cà vỏ
  • 80g hành lá
  • 20g giá sống
  • 50ml dừa xiêm
  • Tỏi, ớt, hành tím
  • Gia vị nước mắm, đường
  • Các loại rau sống ăn kèm

Cách làm bánh xèo nóng cho mùa mưa miền Nam

Để có được món ăn bánh xèo nóng cho mùa mưa đúng chuẩn bị miền Nam bạn cần phải thực hiện theo các bước sau:

  • Cho bột gạo vào thau hoặc thố sạch, sau đó thêm nước cốt dừa, bột nghệ, trứng vịt rồi đánh cho tan đều. Sau đó hãy cho thêm hành lá vào chung. Thịt ba chỉ rửa sạch thái thành từng lát mỏng. Tôm rửa sạch, cát bỏ râu, đuôi và cho thịt, tôm trộm cùng với tiêu xay, bột ngột và muối để ướp.
  • Giá và rau sống rửa sạch để ráo, đậu xanh cà vỏ bạn đem đi ngâm vào trong nước ấm 2 tiếng và hấp chín.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm và cho tiếp thịt tôm vào xào chín đều rồi múc ra đĩa.
  • Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để rót dầu ăn vào tráng đều chảo múc tiếp 1 muỗng xanh bột rồi tiếp tục tráng đều. Bạn cho thêm thịt tôm, đậu xanh và giá sống để rải đều lên trên. Đậy kín nắp từ 2 – 4 phút cho bánh chín đều rồi gấp đôi bánh và lấy ra đĩa là xong.

Thực hiện làm bánh xèo giòn lâu cho ngày mưa miền Bắc

Bánh xèo nóng cho mùa mưa theo cách nấu miền Bắc được hấp dẫn đúng vị thì thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g bột gạo
  • 10g bột nghệ
  • 120ml bia
  • 250g thịt ba chỉ
  • 200g tôm tươi
  • 80g hành tây
  • 40g nấm hương tươi
  • 100g giá đỗ
  • Hành lá, hành tím, chanh
  • Các loại gia vị nước mắm, tỏi, ớt, đường, bột ngọt, muối, tiêu
  • Các loại rau sống ăn kèm

Cách thực hiện bánh xèo nóng miền Bắc

Để có được món bánh xèo nóng cho mùa mưa thơm ngon bổ dưỡng bạn hãy tham khảo về cách thực hiện sau đây:

  • Trước tiên bạn hãy đổ bột gạo vào nồi hay thố sạch, cho bia 260ml nước lọc vào. Quậy cho bột mịn không bị vón cục. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối ăn và bột nghệ, khuấy đều cho đến khi sung dịch có màu vàng đẹp mắt.
  • Hành lá thái nhỏ, nhỏ vào trộn cùng với bột rồi để bột nghỉ trong vòng 10 – 15 phút.
  • Thịt lợn rửa sạch và thái mỏng thêm 1 thìa canh nước mắm. 1 thìa cà phê bột ngọt vào trộn đều để ướp khoảng 20 phút để thấm đều gia vị. Tôm rửa sạch cắt bỏ râu và cho một chút muối, gừng băm nhỏ. Hành tây lột vỏ và thái sợi nhỏ.
  • Giá sống, nấm hương rửa sạch bỏ gốc thái nhỏ. Các loại rau xanh nhặt sạch ngâm với nước muối loãng thêm 10 phút và rửa sạch để ráo.
  • Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào phi thơm cùng với hành tím sau đó cho tôm, thịt và nấm hương vào xào chín. Thêm chút hành tây vào để đảo qua, nêm nếm cho thêm gia vị đậm đà vừa ăn là được. Sau đó chút ra một đĩa riêng.

Kết Luận

Như vậy nội dung bài viết trên đã giúp bạn nắm bắt cụ thể về cách làm bánh xèo nóng cho mùa mưa. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn dân dã và hấp dẫn này cho gia đình để thưởng thức ngay vào dịp cuối tuần nhé!

Culaogieng

Có thể bạn quan tâm

Phương Vy
Phương Vy
Với kinh nghiệm biên tập viên nhiều năm trong lĩnh vực du lịch, mình hy vọng với những kiến thức của mình sẽ mang đến thông tin địa danh hữu ích, món ăn ngon và cả khu vui chơi giải trí hấp dẫn dành cho các đọc giả thân iu.