Món thịt kho hột vịt của Việt Nam từ xưa đến nay đã đi cùng mọi mâm cơm người Việt, đặc biệt là trong những ngày lễ tết. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có một cách nấu món ăn này khác nhau và mang hương vị đặc trưng của nơi đó. Vì vậy, hãy tìm hiểu công thức nấu thịt kho hột vịt theo hương vị “chung” nhất của người Việt qua bài viết này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món thịt kho hột vịt của Việt Nam
Khi nấu món ăn này, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu chính cho khoảng 4-5 người ăn như sau:
– Thịt lợn: 500gram
– Trứng vịt: 4 đến 5 quả
– Nước dừa tươi: 400ml (khoảng 1 quả)
– Hành tím băm nhỏ, nước màu dừa
– Muối, đường, nước mắm và mì chính.
Cách nấu thịt kho hột vịt chuẩn ngon nhất
Bước 1: Để làm món thịt kho hột vịt của Việt Nam, đầu tiên bạn nên chọn mua thịt đùi hoặc thịt ba chỉ để có độ mềm nhất định giữa thịt nạc và thịt mỡ. Thịt bạn rửa sạch, thái miếng từ 3-4cm. Bạn nên cắt thịt to gấp 3-4 lần so với bình thường. Sau khi thái miếng, bóp thịt với 1 thìa muối hạt sau đó rửa thật sạch.
Bước 2: Để có món thịt kho ngon, thịt nên được ướp trước với ½ thìa đường sau đó đem phơi nắng ít nhất từ 2-3h để món thịt kho trông bắt mắt hơn.
Bước 3: Hành tím bạn đem đi bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập giập. Một phần hành nên vắt lấy nước cốt rồi cho vào ướp cùng thịt, một phần khác giữ nguyên để cho vào thịt sau. Thêm vào thịt ướp một chút muối, nước mắm và mì chính sao cho vừa ăn cùng nước màu dừa rồi để thêm khoảng 30-45 phút nữa.
Bước 4: Trứng vịt rửa sạch, luộc chín trong khoảng 12-15 phút rồi bóc vỏ.
Bước 5: Bạn bật bếp nấu thịt sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó cho nước dừa từ từ vào nồi. Nước dừa sôi thì bạn hớt hết bọt cho nước trong rồi kho cho đến khi thịt chín mềm nhừ. Khi thịt gần được cho trứng vào kho tiếp khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Chú ý nước dừa khi kho phải cao hơn mặt thịt, nếu nước dừa cạn thì cần bổ sung thêm nước để kho. Món ăn này cũng không nên kho cạn mà thêm chút nước để có độ mềm và sánh.
Phần kết
Món thịt kho hột vịt của Việt Nam mang hương vị thơm mềm, đậm vị mà màu sắc ấm áp mang lại ý nghĩa đủ đầy và sung túc cho năm mới. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể nấu thành công món ăn này nhé.
Có thể bạn quan tâm
