Gà luộc là món ăn truyền thống của mọi gia đình Việt, có vị ngọt nhẹ tự nhiên, thơm ngon và khi ăn chúng ta thường chấm kèm với muối. Mặc dù muối chấm chỉ là một gia vị đơn giản nhưng lại rất quan trọng khi ăn gà luộc. Gà luộc chấm muối tiêu chanh là món ăn đơn giản nhưng lại là sự kết hợp hoàn hảo mà ai cũng biết đến.
Cách chọn gà luộc chấm muối tiêu chanh
Để chọn được thịt gà ngon và thơm, bạn có thể tham khảo một số cách chọn gà để luộc sau:
- Chọn gà tơ: Gà tơ là những con gà trưởng thành nhưng chưa quá già. Thịt của loại gà này thơm, ngọt, mềm và chắc thịt. Phần da của gà tơ cũng không quá dày hay quá mỏng, đảm bảo món gà tơ luộc luôn đẹp mắt và hấp dẫn trên mâm cơm.
- Chọn gà chân xanh: Gà chân xanh thường được nuôi hữu cơ tự nhiên. Do đó, thịt gà chân xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với gà nuôi công nghiệp và đặc biệt rất thơm ngon.
- Chọn gà trắng: Thịt gà trắng rất thích hợp để làm món gà luộc chấm muối tiêu chanh và các món ăn khác. Thịt gà ít chất béo, mềm và ngọt hơn so với gà thịt đen.
- Chọn gà không quá non hoặc quá già: Thịt gà quá non khi luộc da dễ bị nứt và thịt mềm.Còn gà quá già thì vị ngọt không đều và thịt bị dai.
- Chọn gà có màu sắc đẹp: Gà có da sáng, thịt hồng, xương trắng là gà khoẻ và được nuôi trong môi trường tốt.
- Chọn gà tại các cửa hàng uy tín: Để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng gà, bạn nên chọn mua gà ở các cửa hàng uy tín.
Cách luộc gà ngon
Để luộc gà ngon, chín đều, da không nứt, không thâm và không còn máu đỏ trong xương khi đã chín, chúng ta cần luộc gà bằng nước lạnh. Đồng thời, chọn kích thước nồi vừa đủ to để gà chín đều. Để tăng độ thơm cho gà, bạn có thể đập dập vài củ hành tím, ít muối và bột ngọt vào nước luộc.
Tiến hành đun trên lửa vừa cho đến khi bạn lấy đũa châm vào đùi gà không ra nước hồng đỏ nữa là gà vừa chín. Để giữ được độ tươi của gà, bạn có thể thả gà ngay vào một thau nước lạnh hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cuối cùng, pha muối tiêu chanh để thưởng thức với món gà luộc vừa vớt. Bạn có thể rắc thêm ít lá chanh tươi lên thịt gà để thưởng thức. Món gà luộc chấm tiêu chanh tuy đơn giản nhưng lại ngon khó cưỡng.
Cách làm muối chấm tiêu chanh
Để có một bát muối chấm tiêu chanh nức lòng người ăn, cần có những nguyên liệu:
- 1 chén muối.
- 1/4 bát đường.
- 1/4 bát bột tiêu đen.
- 1/4 bát bột tiêu trắng.
- 2 quả chanh tươi.
- 1 bát nước ấm.
Khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành làm muối tiêu chanh như sau:
- Lấy muối, đường và bột tiêu đen trộn đều trong một tô nhỏ.
- Trộn đều lên và chia vào hai bát nhỏ.
- Lấy nước ở một nửa quả chanh pha cùng với bát nước ấm.
- Sau đó, lấy nước vừa pha cho vào từng bát đã trộn muối, đường và bột tiêu đen.
- Tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, tạo ra một hỗn hợp sền sệt.
- Thêm chút bột tiêu trắng vào hỗn hợp sền sệt trên và trộn đều lên là xong.
Kết luận
Để tăng thêm hương vị cho các món ăn như thịt gà luộc, thịt heo luộc, thịt nướng, rau sống ăn kèm… bạn có thể dùng muối tiêu chanh theo cách làm trên. Ngoài ra, để tăng hương vị cho món gà luộc chấm muối tiêu chanh, bạn có thể cắt thêm một quả ớt và thêm ít lá chanh thái nhỏ cho vào nước chấm.
Có thể bạn quan tâm
