Bò kho là một món ăn rất hấp dẫn hiện nay, đây được xem là món ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon. Đây là một món ngon bắt nguồn từ người Sài Gòn, mỗi quán tại đây sẽ có một bí quyết riêng để tạo nên sự hấp dẫn của món bò kho. Cùng tìm hiểu ngay lý do vì sao, món bò kho lại được ưa chuộng đến vậy.
Nguồn gốc của món bò kho tại Việt Nam
Trong nền ẩm thực Việt Nam thì bò kho là một món ăn đã có chỗ đứng khá vững. Món ăn này đã dần trở thành một món thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Nguồn gốc của món bò khi theo phỏng đoán từ xưa thì xuất hiện từ năm 1950 và có mặt đầu tiên tại Sài Gòn.
Tại đây, người Hoa đã đến và nấu theo hương vị món ăn của họ sau đó người Sài Gòn học được và biến tấu theo khẩu vị của người Việt Nam. Người Sài Gòn nấu món bò kho thêm nhiều gia vị hơn và đặc biệt để nước sốt bò có độ sền sệt nhất định. Đây cũng là một lý do khiến món bò kho của người Sài Gòn trở nên hấp dẫn như vậy.
Những lý do tạo nên sự hấp dẫn của món bò kho
Cùng tìm hiểu một số lý do để món bò kho trở thành một món ăn có sự cuốn hút như:
Thịt bò tươi ngon là linh hồn của món ăn
Để chế biến được một món bò kho thơm ngon và cuốn hút người thưởng thức thì điều đầu tiên là phải chọn được phần thịt bò tươi ngon. Một số mẹo chọn thịt bò ngon như sau:
- Lựa chọn miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi, phần thịt nên có thêm chút gân trắng và đặc biệt khi dùng tay ấn vào thì thịt vẫn có độ đàn hồi tốt.
- Cần lựa chọn những miếng có thớ thịt vừa, không nên chọn to quá hoặc nhỏ quá. Vì chọn như thế khi nấu sẽ dễ hơn và nhanh chín.
- Tuyệt đối không chọn những phần thịt bò có các dấu hiệu như: thịt có mùi hôi, miếng thịt có những nốt tròn ở giữa, thịt không đỏ mà đã chuyển sang màu sẫm, ấn vào thịt có độ đàn hồi không tốt và bị dính trên tay.
Món bò kho hấp dẫn là phải có bí quyết nấu đúng vị
Món bò kho đã rất nổi tiếng ở nước ta, vì thế đến nay mọi người truyền tai nhau rất nhiều công thức nấu. Tùy mỗi người sẽ có một cách nấu khác nhau, tuy nhiên muốn món bò kho thơm ngon thì phải có đảm bảo bò phải mềm và các gia vị đã thấm đều vào miếng thịt. Ngoài ra, nước sốt của món bò kho cũng quyết định sự hấp dẫn của món ăn, nước sốt phải sền sệt và đậm vị ngọt thanh.
Muốn nấu một món bò kho ngon thì lượng nước ban đầu bỏ vào phải đủ và thời gian nấu phải phù hợp để đủ độ đặc sánh của nước sốt mà miếng bò vẫn thơm mềm. Nên thêm các gia vị như sả để món ăn thêm dậy mùi. Rất nhiều quán bán bò kho tại Sài Gòn nấu món này cực kỳ ngon mà người thưởng thức phải tấm tắc khen ngợi.
Như vậy, đến đây bạn đọc đã hiểu được sự hấp dẫn của món bò kho đến từ đâu rồi phải không. Hãy cùng lưu lại những mẹo này để có thể chế biến cho gia đình một món bò kho thơm ngon bạn nhé.
Có thể bạn quan tâm
