Mực chiên giòn có vị ngọt tự nhiên, giòn rụm dễ ăn. Chính vì vậy rất nhiều người yêu thích hương vị của nó. Cùng xem cách làm mực chiên giòn đơn giản nhé. Bạn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực ống: 300gr.
- Bột chiên giòn: 250gr.
- Hành lá.
- Gia vị các loại.
Chi tiết cách làm mực chiên giòn tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua mực về, bạn làm sạch, lấy phần thịt và lột bỏ da bên ngoài của mực. Đừng quên rửa lại mực nhiều lần với nước sạch để lấy đi mùi tanh. Cắt mực thành từng khoanh với độ dày 1cm.
Trần mực sơ qua trong nước sôi khoảng 30s, có bỏ thêm chút muối và gừng. Việc này sẽ giúp bạn làm sạch mực, giảm mùi tanh. Sau đó, hãy vớt mực ra để trong rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Trộn phần bột khô trong cách làm mực chiên giòn
Phần bột này sẽ được trộn theo công thức:
- 100g bột chiên giòn.
- ¼ muỗng cà phê muối.
- ½ muỗng cafe đường.
- ⅓ muỗng cafe ớt bột.
- ½ muỗng cafe hạt nêm loại ngon, đã được xay nhuyễn.
Làm bột ướt
Với bột ướt, bạn trộn những thành phần sau lại với nhau:
- 150g bột chiên giòn.
- 150ml nước sạch.
- Hành lá xắt nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Một gợi ý nhỏ cho bạn là hãy giữ nguyên nhánh hành khi làm sạch xong, sau đó trần qua với nước sôi. Với cách này, bạn có thể dễ dàng băm nhỏ lá hành để dùng cho món chiên đấy.
Lăn và chiên mực
Dưới đây là chi tiết cách làm mực chiên giòn. Cùng xem nhé.
- Lăn mực qua bột khô, sau đó gạt bớt những phần bột dư thừa đi.
- Nhúng mực đã lăn bột khô qua bột ướt.
- Bắc một chảo dầu lên bếp, đun sôi với lửa vừa.
- Khi dầu sôi, thả từng khoanh mực vào chiên với lửa nhỏ. Khi mực gần chín thì tăng lửa lên để mực không bị thấm dầu.
- Gắp mực ra đĩa đã lót giấy thấm dầu là được.
Yêu cầu thành phẩm của mực chiên giòn
Mực sau khi chiên xong cần mang lại cảm giác giòn tan khi cắn vào. Phần mực bên trong mềm ngọt, chín tới và còn nóng hổi. Bột được tẩm ướp đầy đủ gia vị để mang lại cảm giác đậm đà, hấp dẫn, thơm ngon.
Mực chiên giòn ăn cùng với gì?
Thông thường, các bạn trẻ sẽ ăn mực chiên giòn với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Nhưng nếu bạn không thích ăn cay, một chút tương cà hoặc sốt trứng cũng là phù hợp với món ăn này.
Vì trong phần bột áo bên ngoài đã có gia vị đầy đủ. Chính vì vậy dù không cần chấm hoặc sử dụng sốt chấm nhạt, bạn vẫn có thể đảm bảo món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Lưu ý quan trọng trong cách làm mực ống chiên giòn
Dưới đây, chúng tôi sẽ nhắc nhở bạn một số điều quan trọng khi làm món ăn này. Hãy chú ý để sở hữu một món ăn ngon, hấp dẫn hơn nhé:
- Trong trường hợp không mua được mực ống, bạn có thể thay thế bằng mực lá. Cách sơ chế mực cũng tương tự như trên. Tuy nhiên, hãy cắt mực thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn nhé.
- Khi bạn sơ chế mực, nhất định không được bỏ qua bước trần với nước sôi. Hãy cho thêm 1 vài cây hành đập dập để thịt mực thơm hơn.
- Khi chế biến xong, mực chiên giòn cần ăn ngay để giữ được độ giòn, tránh làm tanh thịt mực. Từ đó, đảm bảo bạn có thể cảm nhận hương vị của món ăn tốt nhất.
Như vậy bạn đã biết những bước đơn giản trong cách làm mực chiên giòn. Không chỉ là món ăn kèm trong bữa cơm, đây còn là món ăn vặt tuyệt ngon. Hãy thử làm nó tại nhà nhé.
Có thể bạn quan tâm
+ Cách làm gà luộc chấm muối tiêu chanh ngon khó cưỡng
+ Nhà thờ Con Gà Đà Lạt – Địa điểm tham quan hấp dẫn
+ Chỉ cách ăn sáng với bún thịt nướng tại nhà ngon chuẩn vị
+ Hướng dẫn cách làm ốc luộc chấm nước mắm ngon khó cưỡng
+ Đà Lạt có du lịch nghỉ dưỡng không? Một số resort hoàn hảo