Chân gà hấp được biết đến là món ăn khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là với người thường xuyên ăn nhậu. Chân gà hấp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn. Nội dung bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món chân gà hấp thơm ngon cực đỉnh nhé!
Cách làm món ăn chân gà hấp hành
Chân gà hấp hành chính là món ăn được nhiều người yêu thích bởi chúng có thể giữ nguyên được độ ngọt, dai sần sật của chân gà. Chúng ta hãy cùng tham khảo về cách làm ngay sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món chân gà hấp hành dai ngon sần sật thì chúng ta không thể thiếu được bước chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Cụ thể:
- Chân gà 500g
- Hành lá 100g
- Chanh 1 quả
- Rượu trắng 500ml
Cách làm
Để cho ra đời món chân gà hấp hành thơm ngon cực đỉnh bạn hãy làm theo các bước thực hiện sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên bạn hãy rửa sạch hành lá, nhặt bỏ gốc hành và sau đó cắt khúc từ 5 – 6cm để vừa ăn. Đối với chân gà bạn vừa mua về hãy rửa sơ qua với nước sạch rồi ngâm cùng với nước muối pha loãng. Kèm theo nước cốt chanh từ 10 – 15 phút để khử hết được mùi hôi cũng như cặn bẩn của gà.
- Bước 2: Luộc chân gà
Bạn hãy đổ nước ngập ⅔ nồi rồi sau đó thả chân gà vào luộc sơ trong thời gian là 5 phút rồi vớt ra. Ngâm với 10 – 15 phút nước lạnh để giúp cho da gà thêm giòn dai ngon hơn. Sau thời gian ngâm bạn hãy vớt chân ga ra để cho ráo nước
- Bước 3: Tiến hành hấp chân gà với hành
Trước tiên bạn hãy chuẩn bị 1 tô lớn hay đĩa lớn cho chân gà vào ướp cùng với hạt nêm, tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị. Sau đó đặt cả đĩa vào xửng hấp và tiến hành hấp cách thủy từ 5 – 7 phút để chân gà ngấm đều được hết gia vị.
- Bước 4: Pha chế nước chấm
Để pha được nước chấm bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, muối, lá chanh, ớt và vỏ chanh bào thêm một chút hạt tiêu. Sau đó trộn đều tất cả để tạo nên hỗn hợp sền sệt. Chân gà sẽ thơm mùi hành hòa quyện với muối chấm chua cay.
Cách làm chân gà hấp sả ớt
Chân gà hấp sả ớt chính là món ăn vô cùng quen thuộc đối với các tín đồ yêu thích chân gà hấp. Với món ăn này với cách làm vô cùng đơn giản và dễ dàng ai cũng có thể thực hiện được. Theo đó bạn có thể tham khảo về cách làm sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để hoàn thành được món chân gà hấp sả bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
- Chân gà 500g
- Sả 100g
- Gừng 1 củ
- Ớt tươi 3 quả
- Lá chanh 50g
- Rượu trắng 500ml
Cách thực hiện món chân gà hấp sả
Cách làm món chân gà hấp sả vô cùng đơn giản và dễ dàng bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chân gà
Chân gà khi mua về bạn hãy rửa sơ với nước sạch, loại bỏ phần móng chân xóc cùng với muối hạt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Bạn đổ chân gà vào nước muối, rượu trắng và vài lát gừng pha loãng với thời gian 10 – 15 phút. Điều này sẽ giúp cho chân gà thêm sáng bóng và khử được mùi hiệu quả.
Đối với các nguyên liệu khác sả rửa sạch bổ dọc thành từng sợi mỏng, lá chanh thái sợi và nạo vỏ gừng. Bạn thái gừng thành từng lát mỏng và ớt tươi băm nhỏ.
- Bước 2: Thực hiện hấp chân gà sả ớt
Bạn đổ nước ngập khoảng ⅔ nồi rồi thả vào 1 nhánh sả và gừng lát cho thơm. Rải thêm lớp sả xuống dưới đáy xửng xếp them 1 lớp chân gà lên trên rồi cho thêm 1 vài quả ớt. Đậy kín nắp vung và đun ở trên bếp với nhiệt độ vừa phải từ 5 – 7 phút. Vớt chân gà cho ra vào tô nước đá để ngâm cho phần da thêm trắng và giòn hơn.
Chân gà để nguội, vớt ra đĩa và trang trí thêm một vài nhánh sả, ớt tươi cắt thêm vài lá chanh thái sợi giúp món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn này sẽ thích hợp khi được ăn kèm cùng với muối chanh ớt chua chua cay cay.
Kết Luận
Chân gà chính là món khoái khẩu của nhiều người yêu thích. Hy vọng với những cách làm chân gà hấp vô cùng đơn giản trên đã giúp bạn có được thành phẩm như mình mong muốn.
Có thể bạn quan tâm
