Tây Ban Nha là một quốc gia với nền ẩm thực rất phong phú và đa dạng. Trong đó, món bánh Empanadas được xem là một món ăn nổi tiếng tại đất nước này. Nhiều thực khách du lịch đến nơi đây không thể cưỡng lại với món bánh tuyệt vời này. Tại bài viết này cùng tìm hiểu công thức chế biến món bánh empanada ẩm thực Tây Ban Nha.
Nguyên liệu làm bánh
Nguyên liệu làm bánh empanada cũng không quá phức tạp, tuy nhiên, muốn bánh làm ra ngon thì cần có các dụng cụ để làm bánh.
Nguyên liệu làm vỏ bánh gồm:
Bột mì: 315gr Nước: 150ml
Một chút muối Mỡ heo: 86gr (thắng lấy nước)
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nhân bánh bao gồm:
Thịt bò: 250 gram Ớt chuông: ½ trái
Hành tây: ½ củ (cắt nhỏ) Bột Paprika cay: ½ tsp
Ớt khô : 10gr Bột Cumin (bột thì là Ai Cập): ¼ tsp
Trứng luộc: 1 trái Gia vị: Muối, tiêu đen,…
Một số dụng cụ để làm bánh gồm: Chảo, Âu lớn, Phới trộn, Cây cán bột, Lò nướng, Khay nướng bánh, Màng bọc thực phẩm, Giấy nến, Khuôn cắt bánh hình tròn.
Hướng dẫn làm bánh Empanada ẩm thực Tây Ban Nha
Cùng tham khảo các bước làm bánh Empanada chi tiết như sau:
Bước 1: Đầu tiên, cho phần mỡ heo hoặc bơ ,nước và muối vào một nồi nhỏ và đặt lên bếp khuấy đều các nguyên liệu đến khi tan hết. Để nguội hỗn hợp và cho bột mì đã chuẩn bị vào trộn đều trong vòng 3 phút. Nhào bột để được một hỗn hợp đều và mịn. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp bột và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Bước 2: Tiếp tục đặt chảo lên bếp và cho 1 ít dầu ăn và thịt bò vào đảo đều đến khi thịt săn lại, nêm thêm muối và gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vớt thịt ra để ráo dầu trong 15-20 phút.
Bước 3: Hành tây và ớt chuông đem rửa sạch và thái nhỏ, sau đó cho vào chảo đảo đều, nêm nếm thêm bột Cumin, Paprika và ớt khô. Sau khi rau săn lại thì bỏ vào trộn với thịt bò. Trứng khi luộc xong băm nhuyễn cho vào chung với thịt bò và rau củ trước đó.
Bước 4: Lúc này lấy bột vừa ủ ra và cán mỏng thành từng mảng mỏng khoảng 2,5 – 3mm. Sau đó, cắt thành từng miếng bột tròn vừa với khuôn cắt bánh.
Bước 5: Phần nhân bánh lấy ra và cho vào giữa miếng bột sau đó gấp mép để phần viền dính chặt
Bước 6: Sau khi bột và nhân bánh được nặn hoàn chỉnh thì trải một tờ giấy lên khay nướng và xếp bánh vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 15 – 20 phút, khi thấy vỏ bánh chuyển sang màu vàng là đã chín.
Lời kết
Trên đây là những bước làm bánh empanada ẩm thực Tây Ban Nha khá đơn giản, ngoài ra các nguyên liệu cũng rất dễ dàng mua được. Nếu chị em nội trợ đang muốn thay đổi món cho gia đình mình thì hãy thực hiện nay theo công thức này nhé.
Có thể bạn quan tâm
+ Cách làm ốc bưu nhồi thịt không tanh, ăn là ghiền
+ 2 cách làm món sushi cá hồi ngon không tưởng tại nhà
