Cua biển là thực phẩm được nhiều người yêu thích, không chỉ thơm ngon, dễ chế biến mà nó còn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là tuyệt chiêu hấp cua ngon không phải ai cũng nắm được. Các bạn cùng tham khảo nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cua ngon phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế sạch sẽ cua sẽ giúp thịt cua chắc, thơm ngon. Để chế biến món cua hấp bạn cần phải chọn những con cua chắc, nặng tay và còn tươi.
Đối với cua gạch hãy chọn thân cua hình vuông, yếm chắc, quan sát dưới thân cua có nhiều gạch đỏ. Nếu mua cua thịt bạn hãy chọn phần yếm hình tam giác, mình cua không quá lớn. Phần càng màu sắc tươi, bóng, chắc là cua mới.
Ngoài ra để có tuyệt chiêu hấp cua ngon, bạn cũng cần phải chuẩn bị thêm sả, bia, hành tây, ớt sừng, muối, tiêu. Tất cả các nguyên liệu này cần phải làm sạch, để ráo nước. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây cắt miếng to. Ớt sừng thái lát mỏng.
Bật mí tuyệt chiêu hấp cua ngon, không tanh, ngọt nước
Cách làm món cua hấp không quá khó nhưng yêu cầu người thực hiện phải chú ý thời gian. Món ăn này đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Vì thế, bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản ngay tại nhà này nhé.
● Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi hấp cua, bạn hãy dùng mũi nhọn của dao để đâm vào tim cua. Phần tim cua nằm ngay dưới trung tâm yếm cua. Khi bạn chọc vào tim, cua sẽ giãy dụa, tê liệt. Hoặc bạn cũng có thể bỏ cua vào ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp bạn không bị cua kẹp tay và cua không bị rụng chân sau khi hấp.
● Bước 2: Hấp cua biển
Sau khi làm cua tê liệt, bạn hãy xếp sả dưới đáy nồi cùng hành tây và ớt thái lát. Không cần phải bỏ thêm bất kỳ gia vị trong quá trình hấp cua bởi bản thân loài vật này sống ở biển. Do đó, thịt cua sẽ có vị mặn đặc trưng, nếu bỏ thêm gia vị sẽ khiến món ăn đậm vị, không ngon.
Tiếp theo, đổ 1 lon bia vào nồi hấp. Bật bếp ở lửa to, đun sôi sau đó cho nhỏ lửa hấp trong vòng 10 phút. Sau khi cua chín, bạn mở nắp từ từ, quan sát màu sắc cua chuyển sang đỏ hồng toàn bộ, càng co lại là đã hoàn thành.
Xếp cua vào 1 cái đĩa sâu lòng, bạn có thể quét thêm 1 lớp dầu ăn bên ngoài mình cua sẽ giúp món ăn đẹp mắt hơn. Khi ăn cua hấp, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh sẽ giúp hương vị món ăn thơm ngon hơn.
Trên đây là tuyệt chiêu hấp cua ngon mà bất kỳ gia đình nào cũng nên tham khảo. Khi thực hiện bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và mùi vị đặc trưng của cua biển đấy.
Có thể bạn quan tâm
