Lẩu riêu cua bắp bò là món ngon có thể giúp bạn và gia đình “đổi gió” nếu muốn làm mới bữa ăn thường nhật. Bài viết hôm nay chúng tôi đã bật mí công thức nấu siêu ngon, siêu dễ món này để bạn tham khảo, áp dụng chính xác hơn. Bạn hãy đọc bài viết để “chiêu đãi” người thân món lẩu riêu cua bắp bò thành công nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò
Để nấu thành công nồi lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn thơm ngon, nguyên liệu là yếu tố đầu tiên bạn cần chuẩn bị tốt. Những nguyên liệu có trong nồi lẩu đều dễ mua tại chợ địa phương, cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Cụ thể món này sẽ cần dùng đến những nguyên liệu như sau:
- Bắp bò 500 gam.
- Sợi bánh đa 500 gam.
- Cua đồng xay 500 gam.
- Đậu hũ chiên 100 gam.
- Nấm rơm 50 gam.
- Gạch cua 50 gam.
- Cà chua 2 trái.
- Hành tím băm, hành phi: Mỗi loại 1 muôi canh.
- Hành lá: 1 nhánh.
- Rau ăn kèm: 1 ít.
- Rau hoa chuối bào, rau muống bào, rau mồng tơi.
- Mắm tôm, đường phèn, dầu ăn, dầu màu điều: 1 muôi canh.
- Nước mắm: 2 muôi canh.
- Giấm bỗng: 3 muôi canh.
- Hạt nêm, bột ngọt: Nêm nếm theo khẩu vị.
Cách chế biến thơm ngon lẩu riêu cua bắp bò
Sau khi chuẩn bị những nguyên liệu cần có trong nồi lẩu riêu cua bắp bò, tiếp theo bạn cần sơ chế và chế biến từng bước như sau:
Sơ chế
- Rửa sạch bắp bò, dùng dao cắt miếng vừa ăn rồi cho thịt vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Rửa sạch những loại rau ăn kèm, chú ý nhặt bỏ những phần hư, sâu. Dùng dao cắt khúc vừa ăn sau đó để ráo.
- Rửa sạch cà chua, dùng dao thái múi cau.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch với nước vớt ra rổ để ráo.
- Cho 500 gam cua đồng xay vào một chiếc bát lớn, thêm vào 2L nước. Dùng muôi đảo đều sau đó lọc qua rây để chắt lấy nước.
Chế biến
- Cho nước lọc cua vào nồi, nêm 1 thìa cà phê muối.
- Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ để đun sôi 20 phút. Riêu cua đóng thành mảng nổi lên phía trên thì mới tắt bếp.
- Dùng rây vớt phần riêu cua ra tô, còn phần nước để nguyên nhằm nấu nước lẩu.
- Bắc chảo lên bếp vặn lửa vừa, đổ 1 muôi canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng.
- Cho 1 muôi canh hành tím vào chảo để phi thơm cùng với gạch cua. Chú ý vặn lửa nhỏ, đảo đều trong vòng 5 phút.
- Cho gạch cua vừa xào cùng với hành phi vào tô riêu cua.
- Dùng lại chảo vừa xào gạch cua, bắc lên bếp cùng với lửa vừa. Thêm 1 muôi canh dầu màu điều để đun nóng.
- Chảo với dầu nóng lên thì cho 1 muôi canh hành tím băm để phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào thơm 2 phút để cà chua mềm ra.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, mở lửa lớn để đun sôi. Tiếp tục cho cà chua vừa xào, nấm rơm vào nồi.
- Nêm 1 muôi canh đường phèn, 1 muôi canh hạt nêm, 1 muôi canh mắm tôm, 1 muôi canh bột ngọt, 2 muôi canh nước mắm và 3 muôi canh giấm bỗng vào nồi lẩu.
- Thử nước dùng lẩu và nêm nếm một chút hương vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá khi nước lẩu sôi và tắt bếp.
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu riêu cua bắp bò rồi đấy. Bạn chỉ cần bắc nước lẩu vào nồi lẩu điện, lần lượt nhúng riêu cua, thịt bò, bánh đa và đậu hũ, rau để ăn kèm là được. Chúc bạn thưởng thức thành công món ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm
