Bánh canh là 1 trong những loại hương vị ẩm thực đặc sắc nhất của miền Tây Nam Bộ. Bánh canh khá đa dạng, mỗi loại sẽ được chế biến với các công thức khác nhau và có phong vị đặc sắc riêng biệt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn điểm danh hai món bánh canh độc đáo nhất của vùng đất này.
Bánh canh Trảng Bàng không chỉ thơm ngon mà vô cùng bắt mắt
Bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng có nguồn gốc xuất xứ từ Tây Ninh. Từ nguyên liệu chế biến món ăn đến cách nấu, bày trí đều độc đáo, khác lạ hơn hẳn so với các món bánh thông thường. Đầu tiên, sợi bánh được làm kỳ công từ loại gạo thơm nổi tiếng. Nhờ công thức chế biến gia truyền sợi bánh thường thuôn, mềm và rất dễ ăn.
Nước dùng được tạo bởi xương heo, thịt thăn nên có độ ngọt mát, dễ ăn. Bên cạnh đó, món ăn được tăng thêm phần sắc vị nhờ các loại ớt và rau ăn kèm độc đáo của vùng đất Tây Ninh. Chắc chắn du khách sẽ cảm thấy nhớ mãi hương vị đậm đà, thanh mát của món ăn này.
Bánh canh cua đồng thơm ngon, độc đáo
Bánh canh cua đồng
Cua đồng thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó bánh canh cua đồng là món độc, lạ và ấn tượng nhất. Khác với các món canh làm từ thịt heo, món canh cua đồng có độ thanh mát và hương vị nhẹ nhàng hơn hẳn.
Người làm bánh thường sử dụng nguyên liệu chính là cua đồng tươi ngon có nguồn gốc tự nhiên. Thịt cua được ninh kỹ tạo nên độ ngọt cho nước.
Ngoài ra, nhờ được chế biến cầu kỳ, không bị chua nhưng mềm mại, thanh đạm. Kết hợp cùng với màu vàng của gạch cua, màu xanh của rau thơm món bánh canh cua đồng như một tác phẩm ẩm thực hấp dẫn nhất của chốn thôn quê.
Có thể bạn quan tâm
