Gà ủ muối vàng là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Món ăn này rất đơn giản và bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Bí quyết dưới đây sẽ mách bạn cách làm gà ủ muối dai ngon, chắc thịt. Cùng tham khảo ngay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế gà ủ muối vàng
Gà ủ muối được biết đến là món ăn vừa đẹp mắt mà nó còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Thịt gà chín hồng, mùi thơm nhẹ cùng với vị thịt ngọt hòa quyện lại với nhau sẽ khiến bạn “chim ưng” ngay. Trước khi chế biến món gà ủ muối vàng, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta 1 con
- Sả, gừng
- Lá chanh
- Ớt
- Hành tây
- Hành tím
- Bột nghệ
- Muối hạt
- Tiêu
- Gia vị
Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về bạn rửa sạch, chà muối chanh và vệ sinh các vùng da còn lông. Loại bỏ hết nội tạng và các phần không cần thiết như phao câu. Sau đó rạch 2 đường ở dưới 2 cánh gà để khi hấp sẽ nhanh chín hơn
- Lá chanh rửa sạch, để ráo
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát.
- Sả đập dập.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch cắt khúc.
- Hành tây bỏ vỏ và cắt làm đôi
- Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ
Chế biến món gà ủ muối
Sau khi đã sơ chế tất cả nguyên liệu sạch sẽ, bạn sẽ tiến hành chế biến món ăn này với các bước sau:
- Bạn dùng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nghệ vào cùng với nhau và trộn đều. Sau đó dùng hỗn hợp gia vị này chà xát toàn bộ bên trong và bên ngoài con gà. Khi chà xát lưu ý không dùng quá nhiều lực, xoa đều gia vị để lớp da gà vàng bóng.
- Tiếp đó bạn cho hành tây, hành tím, gừng, lá chanh, nhánh sả vào bên trong bụng gà và ủ khoảng 30 phút.
- Dàn đều 1kg muối hạt trải ở nồi hấp gà, bỏ lên trên lớp muối là hành tây cắt đôi, sả, gừng đập dập.
- Cho nồi gà đã ủ lên bếp hấp với lửa vừa trong 60 phút. Khi hấp không mở nồi và nhớ đậy kín, tránh hơi nước thoát ra.
Thành phần món gà ủ muối vàng
Món gà ủ muối sau khi chín và bỏ ra đĩa phải đáp ứng được các tiêu chí: da vàng ươm, thịt hồng đào, mọng nước, gia vị vừa ăn. Bạn có thể chấm thịt gà cùng muối tiêu chanh để tăng hương vị của món ăn.
Gà ủ muối vàng là món ăn dân dã không quá khó làm. Bạn có thể vào bếp và thực hiện ngay cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm