Bún riêu cua là món ăn quen thuộc với người dân làm ruộng, cho đến ngày nay đã trở thành món ăn hầu hết tất cả mọi người đều thưởng thức. Bún riêu cua là món ăn bình dị nhất được người Việt ưa chuộng được kết hợp cùng với 3 yếu tố: ngon, bổ và rẻ. Hãy khám phá những điều đặc sắc món bún riêu cua ngay sau bài viết dưới đây.
Món bún riêu cua có nguồn gốc như thế nào?
Bún riêu cua là món ăn dân dã mà xuất hiện ở khắp vùng miền Việt Nam. Chúng ta có thể bắt gặp từ quán ăn nhỏ đến quan ăn to. Thế nhưng món riêu cua này không phải ở nơi nào cũng giống nhau. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà món bún này cũng thay đổi để phù hợp với văn hóa của vùng đó.
Món bún riêu được xuất hiện ở miền Bắc khoảng 50 năm và tính cho đến ngày nay món ăn này trở thành món ăn truyền thống của người Việt. Chúng được biết đến rộng rãi ở trong nước và hơn ra nữa là cả thế giới. Theo thời gian, quá trình của sự giao thoa văn hóa thì món bún riêu cũng có sự thay đổi về cách nấu và cả mùi vị về rau ăn kèm.
Đặc sắc món bún riêu cua miền Bắc
Miền Bắc chính là nơi bắt nguồn của món bún riêu cua chính vì thế nguyên liệu cũng như cách nấu cơ bản nhất vẫn là ở nơi đây. Món ăn này có bao gồm bún và riêu cua. Phần riêu cua là canh chua đã được nấu từ gạch cua, thân cua giã và được lọc lấy thịt cua nấu cùng với nước cà chua, mỡ nước. mẻ, giấm bỗng, nước mắm,…
Bún riêu cua thường sẽ thêm một chút mắm tôm để tăng thêm giá trị đậm đà. Chúng ta có thể cho thêm chút ớt cho có vị cay cay và ăn kèm cùng với rau ghém. Đặc sắc món bún riêu miền Bắc có màu sắc của miếng cà chua đỏ ửng, màu của lớp gạch cua thơm ngon cùng với một chút hàng khô được rắc ở bên trên. Mang đến cho người dùng mùi vị thanh đạm, mát bổ ngay lần đầu và để lại hương vị khó quên.
Đặc sắc bún riêu cua miền Nam
Khi món ăn này du nhập vào miền Nam đã được biến tấu đầy phong phủ như bún riêu tôm, bún riêu ốc. Nói riêng về bún riêu cua “ truyền thống ở miền Nam” ngoài cách thực hiện như miền Bắc còn thêm dầu điều để màu nước lèo có thêm một chút đẹp mặt. Lớp riêu cua ở trong bát cũng tạo nên sự khác biệt, lớp cua thơm xốp và chỉ biến từ gạch cua.
Lớp riêu cua ở miền Nam thường được ép thành bánh dày, pha thêm lòng đỏ trứng và có cả lớp thịt băm để lớp riêu cua thêm dày dặn hơn. Rồi khi ăn người ta mới xắn thành từng muỗng xếp vô tô bún cùng chút tiết heo mềm, da heo dai, đậu chiên giòn, chả lụa, chả chiên và chả cá, giò heo. Chính vì thế một tô bún riêu miền Nam đã trở nên phong phú hơn miền Bắc.
Món ăn bún riêu giản dị nhưng lại chứa đầy tinh hoa văn hóa ẩm thực của người Việt. Đặc sắc món bún riêu cua thuộc một trong những món ăn ngon nhất thế giới năm 2018. Hy vọng với những thông tin này đã giúp bạn nắm được kiến thức cụ thể về món ăn này.
Có thể bạn quan tâm
