Bạn đang lên kế hoạch ăn chơi cuối tuần cùng gia đình nhưng băn khoăn không biết nên xây dựng thực đơn gồm những món nào. Dưới đây là một số món giúp bạn giải đáp câu hỏi ăn gì cuối tuần ngon, bổ, rẻ mà không sợ tăng cân.
Gỏi tôm nấm kim chi
Gỏi tôm nấm kim chi là một trong những món ngon bạn có thể trả lời cho câu hỏi ăn gì cuối tuần dễ dàng. Hương vị tươi mát, chua cay giòn tan đảm bảo ai cũng thích. Đặc biệt vào những ngày cuối tuần mùa hè, món ăn này rất phù hợp.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 15 con tôm tươi
– 100 g nấm kim châm
– Nửa củ cà rốt
– Nửa quả chanh
– Rau ngò, rau húng
– Đậu phộng rang
– Nước mắm, ớt, tỏi, đường, mì chính, dầu, hành tím,…
Sơ chế nguyên liệu:
– Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ, lột vỏ và mang đi chần qua nước sôi vừa chín mềm.
– Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, tách miếng nhỏ rồi mang đi luộc chín, vớt ra xả dưới nước lạnh cho nguội hoàn toàn.
– Cà rốt cắt sợi hoặc dùng dao bào bào thành sợi nhỏ, rau thơm rửa sạch và cắt kích thước vừa ăn.
– Cho khoảng nửa muỗng canh đường, nửa muỗng canh mì chính, nửa vá canh nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn vào và trộn đều.
– Phi thơm nửa vá dầu ăn với 1 ít tỏi hoặc hành củ tím, nén đều được.
Tiến hành trộn gỏi:
– Cho nấm kim châm, cà rốt, tôm đã sơ chế ở các bước trên vào 1 chiếc thau nhỏ.
– Vắt nửa quả chanh vào những nguyên liệu này rồi cho hỗn hợp nước sốt, dầu đã trộn ở bước trên vào.
– Dùng đũa xóc đều những nguyên liệu này lên, cho rau thơm vào và trình bày ra đĩa cùng với 1 ít đậu phộng.
Súp cua
Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì cuối tuần thì có thể tham khảo món súp cua. Đặc biệt đối với những gia đình có các bé nhỏ sẽ rất thích món ăn này.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 300g thịt cua
– 150g thịt ức gà
– 50g nấm tuyết
– 50g nấm đông cô
– 10 quả trứng cút
– 1 trái bắp mỹ
– 2 quả trứng gà
– 1 kg xương heo
– Gia vị: Mì chính, hạt nêm, đường, muối, bột năng, tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu:
– Xương heo, ức gà sau khi mua về rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi.
– Bắp Mỹ rửa sạch tách hạt, nấm đông cô và nấm tuyết ngâm cho nở rồi xắt sợi mỏng.
– Cho xương vào nồi hầm cho nhừ trong khoảng 40 phút, liên tục vớt bọt để nước súp trong.
– Thịt gà luộc và xé sợi nhỏ, trứng cút luộc bóc vỏ, trứng gà đập và đổ ra tô đánh đều.
– Cho khoảng 30ml vào 50g bột năng trộn đều cho tan hỗn hợp.
Tiến hành thực hiện:
– Khi xương mềm, rớt ra rồi dùng nước này để nấu súp bằng cách cho lần lượt gà xé, bắp mỹ, nấm đông cô vào.
– Tiếp tục cho nấm tuyết, thịt cua sơ chế sẵn vào nồi súp, sau đó là bột năng (lưu ý đổ từ từ).
– Cho hai quả trứng gà vừa đánh đều ở bước trên vào nhẹ nhàng, vừa đổ vừa khuấy theo 1 chiều để tạo vân.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho phần trứng cút lột vỏ vào, bỏ rau thơm và rắc 1 ít hạt tiêu xay.
Vậy là bạn đã có được món súp cua bổ dưỡng cho gia đình trước câu hỏi ăn gì cuối tuần này rồi. Kết hợp thêm món gỏi tôm nấm kim châm cùng với một số món khác như nghêu hấp, canh măng chua, ba chỉ nướng,…chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Chúc bạn ngon miệng./
Có thể bạn quan tâm
