Canh chua cá lóc là món được nhiều người yêu thích vì hương vị thanh đạm, chua nhẹ. Món ăn này rất thích hợp ăn khi trời chuyển nắng nóng để thanh nhiệt cơ thể. Sự tuyệt vời món canh chua cá lóc luôn hấp dẫn người dùng. Hãy cùng theo dõi bài viết để có được cách làm món canh chua cá lóc đơn giản và chi tiết nhé!
Cách làm canh chua cá lóc đơn giản và dễ dàng
Sự tuyệt vời món canh chua cá lóc đã được minh chứng qua từng bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Cách làm món canh chua cá lóc này vô cùng đơn giản bạn có thể làm theo các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá lóc 500g
- Cà chua 200g
- Trái dứa ½
- Đậu bắp 150g
- Giá 100g
- Bạc hà 70g
- Ớt sừng ½ trái
- Các loại rau ăn kèm
- Trái tắc 4 trái
Chi tiết về cách nấu món canh chua cá lóc
Tuyệt vời món canh chua cá lóc sẽ được thực hiện bởi những bước sau:
Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về bạn hãy rửa sạch, nhặt các loại rau và cắt thành miếng vừa ăn. Khóm được cắt thành từng khúc và cà chua thái múi cau. Bạc hà tước vỏ và cắt thành những khúc xéo. Tỏi, hành tím lột vỏ băm nhuyễn, nước cốt tắc, ớt bỏ hạt và ớt sừng cắt lát.
Sau đó bạn hãy thực hiện công đoạn ướp cá, ướp cùng với ⅓ muỗng canh hạt nêm cùng với ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi, hành tím băm nhỏ. Sau đó hãy trộn đều và để 10 phút để gia vị thấm đều vào cá.
Chiên sơ qua cá
Bạn sử dụng loại chảo chống dính để chiên cá và cho ít dầu, phi tỏi thơm cùng với lửa nhỏ. Vớt tỏi ra và cho cá vào chiên sơ lật đều các mặt cho cá tái không chiên chín. Khi chiên sơ qua cá sẽ giúp thịt săn hơn khi nấu canh.
Thực hiện nấu canh cá
Bạn hãy đặt một nồi lớn lên trên bếp cho 1.2 lít nước và ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh hạt nêm, Khi thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn bạn cho cá vào, chờ sôi 5 phút hớt bọt và vặn lửa vừa cho nước canh được trong.
Khi vớt hết cá khi đã chín bạn cho đậu bắp, cà chua, khóm vào nấu và nêm cùng 1.5 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tắc. Sau đó trộn đều và nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bạn hãy vớt hết cá ra khi đã chín cho đậu bắp, cà chua, khóm vào nấu sau đó nêm cùng 1.5 muỗng canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tắc. Hãy trộn đều và nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị. Bạn hãy đợi canh sôi trở lại cho giá và bạc hà vào nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm cho dậy mùi. Cho thêm một ít ngò gai, rau om và vài lát ớt lên trên mặt và cho lại phần cá vào nồi canh cho nóng rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Bạn múc canh ra tô và rắc thêm một chút tỏi phi, trang trí thêm một vài lát ớt cho canh thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành một cách tuyệt vời món canh chua cá lóc.
Yêu cầu về thành phẩm món canh chua cá lóc
Tuyệt vời món canh chua cá lóc cần có những yêu cầu về thành phẩm như sau:
- Món canh chua cá lóc khi nấu xong sẽ có vị chua ngọt hài hòa cùng với màu sắc cực kỳ bắt mắt.
- Nước canh trong và cá thơm ngọt thịt, không bị nát
- Đậu bắp, giá, bạc hà cùng với nhiều loại rau thơm vừa chín tới để giữ được độ giòn, tươi ngon không bị nát.
Sự tuyệt vời món canh chua cá lóc mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ. Với sự thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng mà món canh này mang lại, canh chua cá lóc sẽ là sự lựa chọn hàng đầu.
Có thể bạn quan tâm
