Ốc là một loài sống ở các ao, kênh, rạch, sông suối với số lượng lớn và khi bắt được thì người dân có nhiều cách chế biến khác nhau. Món ốc luộc là một trong những món ăn siêu ngon, dân dã nhưng hầu như ai đã ăn rồi đều nhớ muốn ăn thêm. Ốc luộc đơn giản nhưng lại rất ngon và nếu chưa biết món này có gì đặc biệt thì cùng tham khảo.
Đôi nét về món ốc luộc
Dạo quanh các con phố của các tỉnh thành, bạn không khó để bắt gặp món ốc luộc gây thương nhớ. Món ăn đường phố này được nhiều người yêu thích, cách nấu đơn giản nhưng ăn lại rất cuốn và ngon. Ốc luộc từ lâu đã trở thành món đặc sản được nhiều người ưa chuộng và lâu lâu không ăn lại thèm.
Ốc luộc có nhiều loại như ốc mút, ốc khều, ốc đá, ốc biển, ốc mít,….Khi thu hoạch được thì những con ốc to nhỏ sẽ được phân loại rồi đem đi rửa sạch, ngâm trong nước cho thêm vài quả ớt để nhả nhớt và bụi cát ra ngoài. Và thịt ốc bên trong sẽ dai giòn, béo ngậy ngon hấp dẫn.
Khi ăn ốc luộc thì tùy mỗi loại ốc sẽ có cách ăn khác nhau và ở mỗi nơi sẽ có cách thưởng thức riêng biệt. Vào chiều muộn hoặc tối chính là thời điểm nhiều người tìm tới các quán ốc, gánh ốc để cùng ngồi thưởng thức. Vừa ăn ốc vừa uống nước hàn huyên tâm sự và ngắm đường phố thì quả là quá tuyệt vời.
Cách thưởng thức ốc luộc đúng cách
Ốc khều luộc thì thường sẽ dùng gai bưởi để khều ruột bên trong ra ăn. Với ốc xoắn, ốc biển thì thường sẽ dùng kìm bấm đuôi để hút thịt ở bên trong trực tiếp vào miệng để ăn. Ốc luộc thường nấu nóng hổi và ăn tại chỗ thì vị ngon hơn nhiều, cũng không bị tanh.
Kết thúc ăn ốc còn có thêm bát nước luộc ốc nóng thêm chút gừng xì xụp thì ấm bụng lắm. Ốc luộc có nhiều loại nước chấm khác nhau, tùy từng quán sẽ pha công thức khác nhau. Cụ thể như nước mắm gừng ớt chanh tiêu, nước chấm chẻo lá chanh,…Chính nước chấm làm cho hương vị của món ốc này gia tăng thêm phần ngon và hấp dẫn.
Ăn kèm với ốc luộc thì người ta còn chọn thêm nhiều món khác như hoa quả trộn, nước xoài, nước sấu chua, nem chua rán, khoai môn lệ phố,….Ngồi bên các đĩa ốc cùng nhiều món ngon có khói nóng nghi ngút vừa ăn vừa tâm sự những câu chuyện thú vị với đám bạn thì quả là thời gian tuyệt nhất.
Muốn thưởng thức món ốc luộc ngon thì bạn nên tìm địa chỉ ăn uy tín bởi dù cách nấu đơn giản nhưng công thức pha chế nước, việc chọn ốc ngon không sẽ là vấn đề. Nếu bạn chọn đúng hàng ăn ngon thì chắc chắn không lâu đâu sẽ nghiện luôn món ăn đường phố này đấy.
Có thể bạn quan tâm
