Mỳ Quảng là món ăn dân dã mang đặc trưng và nét văn hóa riêng của vùng đất đầy nắng và gió. Các bạn hãy cùng khám phá nhiều hơn nữa nét đặc sắc món mỳ Quảng trong bài viết dưới đây để hiểu tại sao món này lại được ưa chuộng đến thế.
Nguồn gốc của mỳ Quảng
Mỳ Quảng có nguồn gốc như chính tên gọi của nó vậy. Mỳ được người dân Quảng Nam, Đà Nẵng chế biến bằng chất liệu bột tự nhiên của vùng đất nắng gió. Thực ra, nguồn gốc của món mỳ Quảng có sự giao thoa giữa hai nền văn hóa Tàu và Việt Nam từ thời xa xưa. Mỳ Quảng được người Tàu du nhập trong giai đoạn thế kỷ XVI. Đến nay, món mỳ này vẫn được lưu truyền nhưng đã được cải tiến để phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Đặc sắc món mỳ Quảng có gì hấp dẫn
Mỳ Quảng là cái tên được nhiều người nhắc đến và còn có nhiều phiên bản khác như: Mỳ bò, mỳ gà, mỳ cá lóc… Món mỳ Quảng khá dễ nấu nhưng yêu cầu khâu chuẩn bị nguyên liệu khá cầu kỳ.
Để có được món ăn ngon, hấp dẫn thì bạn cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ với nhiều màu sắc khác nhau như: Thịt, trứng, tôm, rau sống 9 vị, đậu phộng, bánh tráng mè… Chỉ bấy nhiêu thôi thì chưa đủ, muốn ăn mỳ Quảng đúng điệu thì các bạn cần cho thêm một ít gia vị như ớt, chanh, nước chấm nữa.
Ăn một tô mỳ đầy ắp nào trứng, thịt và tôm, có thêm chút bánh tráng mè đen nữa là đủ dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động. Đặc sắc món mỳ Quảng ở chỗ sợi mỳ không hề nhũn mà dẻo dai, mềm mại, vàng tươi trông rất đẹp mắt. Vị cay của ớt hòa quyện với món ăn cùng các loại rau sống đặc trưng của vùng miền tạo nên sức hút khó có thể cưỡng lại được.
Ý nghĩa của món mỳ Quảng
Mỳ thì nơi đâu cũng có, nhưng mỗi vùng miền sẽ có nét đặc trưng riêng biệt. Thế nên người ta mới gọi là mỳ Quảng mà không phải cái tên khác. Mỳ Quảng luôn được đánh giá cao bởi phải trải qua quá trình chế biến kỹ lưỡng, tỉ mỉ. Sợi mỳ không quá cứng cũng không quá dẻo, mang màu sắc đặc trưng của tinh bột gạo nên rất dễ nhận biết.
Để làm nước lèo thơm ngon, đúng chuẩn người ta còn phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu như: Thịt heo, tôm, thịt gà, trứng cút… Nhiều người cho rằng, phần ngon nhất của mỳ Quảng đó chính là nước lèo. Nước không quá mặn mà chỉ có vị ngọt thanh của nước thịt hòa quyện với nhau. Cùng với đó là một tô đầy ắp các loại rau sống tươi ngon, xanh mát do chính tay người dân nơi đây trồng và chăm sóc. Tất cả đã làm lên một món ăn đặc trưng, hấp dẫn chuẩn vị mà ăn hoài không ngán.
Mỳ Quảng đã có từ lâu đời và mãi đến tận ngày nay, nó vẫn luôn có được sức hút mạnh mẽ. Bất kỳ ai khi đặt chân đến xứ Quảng đều muốn thưởng thức một tô mỳ mang phong cách đặc trưng riêng. Bởi đơn thuần món ăn không chỉ là để cung cấp dinh dưỡng mà còn là nét đẹp ẩm thực độc đáo chỉ nơi đây mới có.
Cho đến thời điểm hiện tại, mỳ Quảng đã vinh dự được nằm trong top 12 món ăn mang giá trị ẩm thực châu Á của Việt Nam. Chính nét mộc mạc, giản dị nhưng thật gần gũi, thân thương đã giúp món mỳ này được ghi nhớ cho mãi mãi về sau.
Kết luận
Đặc sắc món mỳ Quảng mang hương vị đặc trưng và tinh túy của người dân miền biển đầy nắng và gió. Nếu có dịp ghé qua đây, các bạn hãy thưởng thức dù chỉ một lần để cảm nhận sức hấp dẫn của món ăn nổi tiếng này.
Có thể bạn quan tâm
