Cá hồi sốt cam là một món ăn bổ dưỡng thường xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến để không làm mất đi các dưỡng chất quan trọng. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món cá hồi sốt cam
Thịt cá hồi màu đỏ với hương vị mềm dịu nên được nhiều người yêu thích. Đây cũng là nguồn thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Theo đó trong khoảng 100 gram cá hồi chứa 200 calo, ít chất béo, giàu protein cùng các loại vitamin như: D, B12, Kali, sắt… giúp các tế bào thần kinh và tế bào máu hoạt động tốt.
Mặt khác, các omega-3 và axit béo trong cá hồi đều rất quan trọng vì chúng giúp cơ thể tránh được nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, alzheimer, sa sút trí tuệ, viêm khớp dạng thấp…
Đối với những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân thì món cá hồi sốt cam là một gợi ý hoàn hảo. Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống gồm nhiều rau củ, cá, thịt, trái cây sẽ phần nào kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe.
Hướng dẫn cách chế biến cá hồi sốt cam đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g cá hồi
- 30g bơ
- 2 quả cam ngọt
- 3 tép tỏi
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1 thìa cà phê bột năng
Cách thực hiện
Bước 1: Ướp cá hồi
- Rửa cá hồi sơ qua bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh rồi dùng nước sạch rửa lại.
- Để cá ráo nước, ướp cá với ½ thìa ca phê hạt tiêu và ½ thìa cà phê muối, dùng tay xoa đều các mặt cá cho ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
- Cắt cam làm đôi, vắt lấy nước, bỏ vỏ. Dùng một nửa quả cam thái lát để trang trí.
- Cho 1 thìa cà phê bột năng vào bát nhỏ, thêm một muỗng canh nước và hòa tan hỗn hợp.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
- Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 20g bơ vào, đảo đến khi tan hết bơ thì hạ lửa.
- Cho cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo, sao cho các mặt vàng đều trong 5 phút rồi cho cá ra đĩa.
Bước 4: Làm sốt cam
- Cho 10g bơ vào nồi rồi bật bếp, đun bơ tan chảy thì cho tỏi vào phi.
- Đổ nước cam vào khuấy đều, đun sôi và hạ lửa nhỏ.
- Đổ tiếp bột năng đã hòa vào để tạo độ sánh, vừa đun vừa đảo đều tay đến khi thu được hỗn hợp sền sệt màu vàng sậm.
- Tiếp tục cho 1/3 thìa cà phê hạt tiêu và 1/3 thìa cà phê muối vào trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Trang trí
Muốn món cá hồi sốt cam thêm phần hấp dẫn, bạn hãy tưới đều phần sốt cam lên miếng cá hồi đã áp chảo trên đĩa. Sau đó đặt vài lát cam thái mỏng lúc trước cùng măng tây áp chảo là có thể thưởng thức ngay.
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn cách chế biến cá hồi sốt cam thơm ngon, hấp dẫn tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn cùng gia đình có những phút giây tuyệt vời tận hưởng món ăn này cùng nhau.
Có thể bạn quan tâm
