Nếu có dịp được ghé thăm khúc ruột miền Trung, các bạn đừng quên một lần nếm thử món ăn đặc biệt nơi đây mang tên bánh đa hến. Món ăn dân dã bình dị mang hương vị ngọt đậm đà của hến, kết hợp với một chút bùi bùi của bánh đa khi ăn kèm. Cùng với đó là cách ăn độc đáo, lấy bánh để xúc thay vì dùng đũa và thìa. Tất cả khiến du khách thập phương càng thêm ấn tượng khó quên về món quà quê này.
Giới thiệu món bánh đa hến
Hến là loại động vật sống trong cát, ở những nơi có vùng nước lợ và nước ngọt, chính vì thế nó thường mang hương vị đậm đà riêng biệt. Bằng những nguyên liệu đơn giản, người dân miền Trung nơi đây đã bắt lấy mang về và biến tấu nên một món ăn ngon. Chắc hẳn rằng bất kỳ ai khi đã thưởng thức qua món ăn đặc biệt đều nhớ mãi hương vị khó quên này.
Bánh đa hến đặc sản miền Trung
Bánh đa hến – đặc sản từ vùng quê dân dã
Món bánh đa hến có nguyên liệu vô cùng đơn giản và có sẵn ở vùng đất xứ Nghệ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít đậu phộng, gừng, tỏi, hành tây, rau răm, một chút xả, ớt, bánh đa và không thể thiếu nguyên liệu quan trọng nhất đấy chính là hến tươi.
Những con hến được sơ chế cẩn thận cho nhả hết cát sạn, sau đó được rửa sạch và cho vào nồi luộc chín. Đến khi lớp vỏ hến tách đôi thì người ta đem hến đi đãi lấy phần ruột hến. Tiếp theo đấy là đem ruột hến đi xào cùng đậu phộng, hành tây, rau răm và xả ớt cho vàng đề và ngấm gia vị thì bày ra đĩa.
Hến – nguyên liệu quan trọng của món ăn này
Nói thì tưởng cách làm đơn giản vậy thôi nhưng để chế biến được đĩa bánh đa xúc hến ngon đúng điệu thì không phải ai cũng làm được. Đầu bếp phải cho dầu vào chảo đun thật già rồi mới đổ nguyên liệu vào sào, đảo thật nhanh cho các nguyên liệu chín tới để không bị ra nước và không bị nát.
Khi thưởng thức món ăn này, thực khách chỉ cần bẻ nhỏ bánh đa thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi xúc hến lên để ăn kèm cùng với rau sống. Cái hương vị béo thơm của hến hòa vào chút cay nồng từ ớt, thơm mát của xả và giòn tan bùi bùi của bánh đa. Hương vị khiến cho thực khách sẽ nhớ mãi khó quên.
Lời kết
Món bánh đa hến mang hương vị mộc mạc, dân dã, đậm đà được chế biến bằng những nguyên liệu đặc trưng tại vùng đất xứ Nghệ. Nếu có dịp ghé thăm quê Bác thì bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé.
Có thể bạn quan tâm
