Để bữa tiệc của gia đình bạn trở nên ấn tượng, một điều không thể thiếu nhằm kích thích vị giác của những người thưởng thức đó là món khai vị. Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 4 món khai vị ngon và hấp dẫn.
Món khai vị mực nhồi trứng muối
Mở đầu thực đơn 4 món khai vị ngon, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn món mực nhồi trứng muối cực ngon và dễ làm với các nguyên liệu gồm:
- 0,5kg mực ống nhỏ
- 200g giò sống
- 10 hột vịt muối
- 50g bơ ngon
- 4 thìa súp sốt xá xíu, màu điều, xì dầu, tương ớt, ngò; 1 muỗng súp bột năng
- Các gia vị tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè.
Sơ chế nguyên liệu:
- Mực đem làm sạch, chà muối và phèn, rửa sạch để ráo. Ướp mực với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, tỏi băm, dầu mè, sốt xá xíu, màu điều, tương ớt.
- Gò sống đem nêm với tiêu, ngò băm, bột ngọt.
- Hột vịt muối: Lấy lòng đỏ, rửa với rượu và rửa sạch với nước. Ướp tiêu và bột ngọt.
- Ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến món mực nhồi trứng muối
- Giò sống và lòng đỏ hột vịt muối trộn đều với 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi băm.
- Thoa bột năng vào bên trong mực, nhồi giò sống và hột vịt muối vào trong con mực.
- Tiếp theo, thoa bơ bên ngoài mực, bọc giấy bạc và cho vào lò vi sóng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
- Cuối cùng mở giấy bạc, thoa lên mực sốt xá xíu, màu điều, bơ và bọc vào nướng tiếp 5 phút là xong.
4 món khai vị ngon có cá thác lác nướng xiên
Các nguyên liệu cần có:
- 500g cá thác lác
- 1 củ cà rốt
- Các nguyên liệu khác như ớt, hành tây, muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu mè, ngò, hành lá, dưa leo, tương ớt, than, ghim nhọn.
Sơ chế nguyên liệu món khai vị
- Cá rửa sạch, ướp với 1 thìa hạt tiêu, bột ngọt, dầu mè và hành lá.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái mỏng.
- Hành tây bóc vỏ và thái miếng vừa ăn.
- Các nguyên liệu khác rửa sạch, bóc vỏ, tỉa hoa, hành lá lấy phần trắng giã nhuyễn.
Chế biến món khai vị cá thác lác nướng xiên
- Đun chảo nóng cho 2 thìa dầu và tỏi băm phi vàng lên. Tiếp đến, cho cà rốt và hành tây vào xào sơ, nêm chút tiêu, muối, đường, bột ngọt vào.
- Vo tròn cá thành từng viên, ấn dẹp và ghim vào que nhọn xen kẽ với từng lát cà rốt, hành tây, ớt.
- Nướng cá trên lửa than, khi nào cá chín vàng là được.
Khai vị món gà cuốn tôm
Bữa tiệc sẽ hấp dẫn hơn với gợi ý 4 món khai vị ngon, trong đó có món gà cuốn tôm bằng các nguyên liệu như sau:
- 24 con tôm sú
- 500g ức gà
- tăm tre
- Các gia vị gồm: tiêu, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, nước mắm, bột năng, bột giòn Thái, cà chua, xì dầu.
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm lột vỏ, rửa sạch với muối và nước, để ráo. Sau đó, ướp với tiêu, muối, đường, ngột ngọt, dầu mè, tỏi.
- Ức gà rửa sạch, bỏ xương, thái mỏng và ướp gia vị tiêu, bột ngọt, muối, tỏi, dầu mè.
- Bột giòn cho ra bát to cùng tiêu, bột ngọt, nước lạnh trộn đều cho bột sền sệt.
- Cà chua cắt tỉa hoa, ngò rửa sạch.
Chế biến món gà cuốn tôm
- Cho tôm vào thịt gà rồi cuộn chặt lại, chừa đuôi ra và dùng tăm tre ghim chặt thịt gà.
- Nhúng qua hỗn hợp đường, nước mắm, dầu sôi để thịt vừa chín tới.
- Lăn cuộn gà tôm vào bột năng khô, nhúng qua bột giòn nước và cho tôm vào chiên vàng với dầu, rồi vớt ra để ráo.
Món khai vị chả giò lồng đèn
Thực đơn cuối cùng trong 4 món khai vị ngon đó là món chả giò lồng đèn được làm bằng các nguyên liệu gồm:
- 300g tôm
- 300g thịt nạc cua
- 300g thịt nạc dăm
- 300g khoai môn
- 30 bánh tráng trắng
- Các nguyên liệu khác như hành lá, tỏi, 1 lon bia, 1 trái dừa xiêm, tiêu, muối, hành lá…
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Thịt cua bỏ xương, thịt nạc dăm xay nhuyễn.
- Khoai rửa sạch bào mỏng, thái sợi.
Chế biến món chả giò lồng đèn
- Ướp tôm, thịt cua, thịt nạc dăm với tiêu, tỏi, bột ngọt.
- Để bánh tráng lên mâm, thoa nước dừa và bia, lật bánh tráng lên cho nhân vào và cuộn tròn.
- Cho dầu vào chảo thêm vài giọt nước cốt chanh, chiên lửa vừa đến khi chả giò vàng giòn.
Kết luận
Với 4 món khai vị ngon mà chúng tôi gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng lựa chọn món khai vị cho bữa tiệc của mình và giúp bữa tiệc trở nên hấp dẫn, ấn tượng hơn.
Có thể bạn quan tâm
+ Các loại rượu vang ngon nhất không thể thiếu trong các bữa tiệc
+ Sự hấp dẫn của bò kho – Cả nhà đều tấm tắc khen ngon
+ Set đồ nướng tại nhà cho gia đình vào cuối tuần
+ Bí quyết làm món chả giò chiên giòn rụm, thơm ngon béo ngậy
