Há cảo hấp là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng rất phổ biến ở các nước châu Á, trong đó có nước ta. Với hương vị thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng, món ăn này có thể được dùng làm bữa ăn chính hoăc bữa ăn phụ. Mời các bạn cùng chúng tôi khảo các cách hấp há cảo ngon tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!
Há cảo hấp là món gì?
Há cảo hấp là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Hoa, thường được dùng làm bữa sáng hoặc các bữa điểm tâm trong ngày. Món ăn này đã được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Món há cảo hấp dẫn người ăn bởi hình thức bắt mắt và hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Từng chiếc há cảo chín mềm, lớp vỏ bánh dai dai, có độ trong mờ, lấp ló phần nhân tôm thịt nóng hổi, bùi ngậy bên trong, ăn kèm với nước mắm pha ngon, hương vị tuyệt vời không còn gì sánh bằng.
Cách làm há cảo hấp ngon chuẩn vị
Há cảo được chế biến theo hai phương pháp khác nhau: hấp hoặc chiên, trong đó phương pháp hấp là phổ biến nhất. Dưới đây là cách làm há cảo hấp phổ biến, ngon chuẩn vị nhất:
Nguyên liệu sử dụng làm há cảo hấp:
+ 359gr tôm
+ 300gr bắp cải non
+ 1/2 củ hành khô, 2 củ cà rốt
+ 100gr nấm
+ 400gr bột mỳ
+ Tỏi, gừng được băm nhuyễn
+ Muối ăn, tiêu, dầu mè, nước tương dầu đậu nành
Cách làm há cảo hấp:
Bước 1: Cho một ít muối vào nước sôi rồi đổ nước vào tô có bôt sau đó dùng muỗng trồn đều để bột không bị vón cục, dùng tay để trực tiếp nhào bột. Nhào bột cho đến khi bột trở thành một khối dẻo và không bị dinh tay rồi ủ bột trong một túi nilon khoảng 30 phút.
Bước 2: Công đoạn chuẩn bị phần nhân để làm há cảo hấp. Bạn làm sạch tôm đem giã nhuyễn, lấy nấm ngâm nở rồi băm nhuyễn. Cà rốt, bắp cải cũng được làm nhuyễn, sau đó trộn tôm và rau củ lên thật đều.
Bước 3: Lấy bột bánh đã được ủ tạo thành những khoanh nhỏ đủ để tạo vỏ sủi cảo, sau đó đặt bột ở lòng bàn tay, tán đều bột ra lòng bàn tay. Để làm há cảo hấp, bạn cho nhân vào giữa vỏ bánh, dùng tay nhúng nước và bôi quanh viền bánh để miệng bánh có thể dính lại. Bạn gập đôi miếng bột lại sau đó bóp nhẹ phần miệng bánh lại để bánh bọc kín nhân.
Bước 4: Chuẩn bị nồi hấp bánh có một lớp dầu ăn mỏng quanh miệng bánh để bánh không bị dính vào xửng hấp. Bạn đặt bánh đã làm được vào nồi hấp và hấp há cảo trong khoảng 15 phút.
Bước 5: Chuẩn bị nước chấm ngon cho dĩa há cả hấp. Đầu tiên, cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng đường và đánh cho tan hỗn hợp lên, sau đó bạn thêm tỏi, ớt băm thật nhuyễn, cùng 1/2 nước cốt chanh.
Bước 6: Lấy bánh ra khỏi nồi hấp và trang trí
Há cảo sau khi hoàn thành khi ăn phải mềm, nhân bánh vừa, không bị vỡ, phần vỏ trong suốt nhìn đẹp mắt. Với vỏ ngoài trắng, bên trong là phần nhân hồng hồng, nhìn thật là hấp dẫn phải không nào!
Lời kết
Trên đây là hưỡng dẫn chi tiết cách làm há cảo hấp thơm ngon chuẩn vị, ai cũng mê đơn giản tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm ra những chiếc há cảo hấp một cách dễ dàng, vào bếp ngay thôi nào!
Có thể bạn quan tâm
