Ẩm thực đường phố ở Huế làm mê đắm mọi thực khách trong và ngoài nước nhờ hương vị cũng như hình thức trình bày. Nhắc đến Huế du khách sẽ nghĩ ngay đến những món ăn đặc sản mang tính truyền thống mà chỉ nơi đây mới có. Ẩm thực Huế không chỉ đa dạng về chủng loại mà còn phong phú trong cách chế biến, nguyên liệu và cách thưởng thức. Cùng tìm hiểu các món ăn đặc sắc nhất định phải thử khi đến với Xứ Huế mộng mơ.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng nhất tại Huế. Món ăn này không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà còn được bạn bè quốc tế yêu thích. Rất nhiều du khách nước ngoài thích thú với món ăn truyền thống này. Bún bò Huế còn xuất hiện trên nhiều tạp chí, ấn phẩm báo chí hàng đầu thế giới. Bún bò Huế đặc sắc ở chỗ nước dùng thanh, hương vị thơm từ các loại gia vị cùng đồ ăn kèm, rau sống tươi ngon.
Bún bò Huế được chế biến từ nguyên liệu vô cùng phong phú. Nước dùng bún được nấu từ xương ống bò trong nhiều giờ. Đồ ăn kèm trong bún sẽ bao gồm: Thịt bò thái lát, tiết luộc, chân giò, mọc,… Rau ăn kèm sẽ bao gồm: Rau muống chẻ, hoa chuối, hành chẻ và một số loại rau thơm khác. Gia vị ăn kèm bún bò huế thường có: Mắm tôm, tỏi, ớt chưng, giấm tỏi,…
Cơm hến, bún miến hến
Nhắc đến ẩm thực đường phố ở Huế không thể không kể đến các món được chế biến từ hến. Trong đó nổi bật nhất là món cơm hến, bún miến hến. Món ăn đường phố này đáp ứng đầy đủ các yếu tố về hương vị, chiều lòng những thực khách khó tính nhất. Hến là món ăn dân giã đối với người Việt, có vị ngọt mềm, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Cơm hến bao gồm cơm trắng nấu từ gạo thơm dẻo kết hợp với hến xào hành phi và tóp mỡ béo ngậy. Cơm hết sẽ được ăn kèm với đậu phộng rang, xoài xanh và một số rau thơm khác. Ăn kèm cơm còn có nước canh hến ngọt thanh. Bên cạnh cơm hến các món được chế biến từ hến tại Huế vô cùng đa dạng như: Bún hến, miến hến, hến xào, bánh đập hến xào, hến xào xúc bánh tráng, canh hến,… Mức giá các món như cơm hến, bún hến, hến xào vô cùng phải chăng.
Các loại bánh Huế
Ẩm thực đường phố ở Huế nổi bật với các món bánh quà ăn vặt. Các món bánh Huế đa dạng về cách chế biến, nguyên liệu và hương vị. Trong đó có thể nhắc đến các món bánh như: Bánh bột lọc Huế, bánh bèo, bánh nậm, bánh ram ít, bánh ướt, bánh nậm, bánh lá,… Phần lớn các món bánh Huế đều được chế biến từ bột gạo nếp, gạo tẻ, bột lọc,…
Bánh Huế thiên về các món bánh mặn hơn, khi ăn có thường ăn kèm nước mắm chua ngọt, có thêm nộm đu đủ cà rốt chua ngọt. Các món bánh được gói trong lá chuối hoặc đựng trong chén, bánh trần. Bánh Huế có kích thước nhỏ, du khách có thể thưởng thức tất cả các loại mà không sợ ngán hay quá no. Ngoài ra có thể mua về làm quà biếu.
Các loại chè Huế
Đến với cố đô mộng mơ bạn không thể bỏ qua các món chè ngọt thanh. Chè là món ăn ẩm thực đường phố ở Huế thu hút cả thực khách địa phương và du khách. Các món chè tại Huế vô cùng đa dạng, có đến hơn 100 món chè tại đây. Trong đó có thể kể đến các món chè nổi bật như: Chè heo quay, chè sen long nhãn, chè trôi nước, chè lạp xoàng, chè thập cẩm,… Các món chè Huế không quá ngọt, vị thanh nhẹ phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Ẩm thực đường phố ở Huế chính là bữa tiệc hương sắc dành cho du khách 4 phương. Sự đa dạng trong món ăn, tươi ngon của nguyên liệu và đậm đà trong hương vị sẽ thỏa mãn vị giác của mọi du khách.
Có thể bạn quan tâm
