Được sản xuất từ dòng nước tinh khiết từ nhụy hoa thốt nốt, mật thốt nốt sệt truyền thống là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, mùi thơm nước lòng và vị ngọt thanh đặc trưng. Hơn thế nữa, loại mật này có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều công dụng với sức khỏe người dùng.
Mật thốt nốt sệt truyền thống là gì?
Cây thốt nốt có nguồn gốc từ Nam Á và Đông Nam Á, bạn có thể bắt gặp ở nhiều nước như Lào, Campuchia, Indonesia,…Tại Việt Nam, loại cây này được trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam như Đồng Tháp, Kiên Giang, An Giang, Tây Ninh,…
Thốt nốt trông gần giống với cây dừa, thân thẳng, cao đến 30m. Thông thường, thốt nốt có thể sống 20 – 30 năm hoặc có thể lên tới 100 năm. Những loại cây có thể thu hoạch được nước hoa để nấu mật phải được trồng ít nhất 30 năm.
Để làm ra được sản phẩm mật thốt nốt sệt truyền thống nguyên chất thơm ngon, đẹp mắt, người thợ sẽ cắt nhị hoa đực để thu hoạch dịch từ nhụy hoa, sau đó sẽ tiến hành phương pháp chế biến cô đặc và trải qua nhiều công đoạn thủ công khác.
Đồng thời, họ phải nắm chắc kĩ thuật và kinh nghiệm trong việc lựa chọn loại gỗ sến để hạn chế quá trình lên men của nước hoa thốt nốt. Vì sử dụng phương pháp thủ công nên mỗi mẻ mật nấu ra cũng có đôi chút khác biệt tùy vào tay nghề thợ, thời tiết và thời gian nấu mật.
Mật thốt nốt có màu nâu, vị ngọt tự nhiên và độ sánh óng ánh giống như mật ong. Đồng thời, sản phẩm có rất nhiều khoáng chất, cung cấp chất dinh dưỡng, năng lượng, bổ sung vitamin cho sức khỏe.
Công dụng của mật thốt nốt sệt truyền thống
Mật thốt nốt sệt truyền thống tạo nên sự khác biệt vì mang lại những công dụng như sau:
Sử dụng như chất tạo ngọt tự nhiên
Mật thốt nốt sệt có vị ngọt thanh, không quá gắt, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể nên được sử dụng để thay thế các chất tạo ngọt khác trong chế biến hoặc pha nước uống. Đặc biệt, người bị tiểu đường vẫn có thể sử dụng được mật thốt nốt.
Giá trị dinh dưỡng cực cao
Từ quá trình thu hoạch cho đến sản xuất đều sử dụng phương pháp thủ công, không qua bất kỳ quá trình bảo quản nào nên giá trị dinh dưỡng của mật thốt nốt sệt được giữ lại hoàn toàn tuyệt đối. Có thể kể đến như Mg, Fe, Ca, P, Zn, K, các vitamin nhóm B và các nguyên tố hỗ trợ chống gốc tự do bảo vệ tế bào.
Hỗ trợ tiêu hóa
Trong mật thốt nốt chứa inulin có khả năng kiểm soát vi khuẩn đường ruột, kích thích sự hoạt động của enzyme, thúc đẩy quá trình tiêu hoá. Hơn nữa, sản phẩm này còn hỗ trợ tẩy sạch đường ruột. Mật thốt nốt giúp cho hệ thống đường ruột làm việc một cách nhịp nhàng, ngăn ngừa táo bón, nhất là ở trẻ sơ sinh.
Làm đẹp da
Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong mật thốt nốt sệt truyền thống giúp cải thiện làn da trở nên khỏe mạnh và hồng hào. Nếu làn da đang bị mụn trứng cá, bạn có thể sử dụng mật thốt nốt mỗi ngày để thấy làn da được cải thiện rõ rệt, đẹp không tỳ vết.
Cải thiện đau nữa đầu
Những hoạt chất tự nhiên trong mật thốt nốt sẽ giúp làm dịu các cơn đau do chứng bệnh đau nửa đầu gây nên. Chỉ cần sử dụng khoảng 20g mật thốt nốt bạn sẽ thấy chứng đau nửa đầu giảm hẳn. Ngoài ra, khi cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ mật nhụy hoa thốt nốt sẽ được thanh lọc chất độc tố còn bên trong, máu lưu thông tốt hơn, giảm mạnh cơn đau nửa đầu
Giúp xương chắc khỏe
Mật thốt nốt nguồn cung cấp phong phú hàm lượng chất khoáng cần thiết cho việc phát triển xương và mô như canxi và phốt pho.
Trị cảm cúm, ho
Với các bệnh cảm cúm thì mật thốt nốt cũng được đánh giá cao có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng mà bệnh gây nên. Đồng thời, chất chống oxy hóa cùng với các khoáng chất như selen, Zn,…giúp sự hoạt động của các gốc tự do gây nên tình trạng tổn thương các tế bào. Qua đó giúp chống nhiễm trùng, nâng cao sức khỏe, tăng khả năng miễn dịch.
Thực tế, bạn sẽ thấy cơn ho giảm dần khi sử dụng một cốc gừng nóng pha mật thốt nốt. Các hoạt chất có trong thức uống này sẽ làm ấm cơ thể, giảm ngứa cổ họng, bớt ho.
Lưu ý khi chọn mua và bảo quản mật thốt nốt sệt truyền thống
Mật thốt nốt là đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang, do đó hiện nay khá nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm kém chất lượng. Khi chọn mua bạn nên chú ý các đặc điểm sau:
- Mật làm theo phương pháp thủ công nên có màu đục, có mùi thơm lẫn mùi khét nhẹ, không thấy tinh thể đường ánh lên.
- Vị ngọt thanh, dễ chịu, đôi khi nếm sẽ có vị chua nhẹ ở đầu lưỡi
- Mật thốt nốt sệt có thể dùng để pha nước uống hoặc chế biến thành món ăn, tiện lợi và an toàn cho sức khỏe gia đình bạn
- Nên để mật ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời
Lời kết
Với nhiều công dụng tích cực cho sức khỏe thì có thể nói mật thốt nốt sệt truyền thống chính là một trong những sản phẩm rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên bạn chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải để tránh gây ra những tác dụng không mong muốn.
Có thể bạn quan tâm
