Nhật Bản là đất nước với nền ẩm thực rất phong phú, một trong những cái tên nổi bật không thể nào bỏ qua đó là món Mì Ramen. Cùng tìm hiểu chi tiết về nguồn gốc, cách chế biến và thưởng thức của món mì Ramen-món ngon phải thử khi đến Nhật Bản qua bài viết dưới đây nhé!
Nguồn gốc của Mì Ramen
Mì Ramen được biết đến là một phát minh của người Nhật Bản, tuy nhiên có nhiều nguồn thông tin cho rằng Ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc và không rõ nó được du nhập vào Nhật Bản từ khi nào. Có nhiều nguồn khác lại cho rằng đây là món ăn được phát minh ở Nhật Bản vào đầu thế kỷ 20.
Vào năm 1937, cơn sốt mì Ramen đã lan rộng ra khắp Nhật Bản và phát triển phong phú đến tận ngày nay. Từ thập niên 1980, Ramen là món ăn dần dần trở thành biểu tượng văn hóa của Nhật Bản và lan rộng trên toàn thế giới. Năm 1994, tại khu phố nhỏ ở Yokohama, một bảo tàng Ramen chính thức được ra đời với rất nhiều hiện vật trưng bày về lịch ra đời và phát triển của món ăn này.
Nguyên liệu chính tạo nên Mì Ramen
Đây là món ăn đúng chuẩn hương vị của Nhật Bản khi có sự kết hợp của sợi mì, nước dùng và kèm theo những nguyên liệu khác. Sợi mì được làm từ 4 nguyên liệu bao gồm bột mì, muối, nước và nước tro tàu. Nước tro tàu là nguyên liệu rất quan trọng khi làm mì Ramen nhằm tăng thêm độ dẻo dai, tạo ra màu vàng đặc trưng và hương vị đặc biệt cho sợi mì.
Hỗn hợp nguyên liệu này sau đó sẽ được nhào với nhau thành bột, và được cán (hoặc kéo tay), cắt, hấp. Sợi mì Ramen với nhiều hình dạng và độ dài khác nhau, sợi mì có thể mỏng, dày, thẳng, tròn, vuông hoặc xoăn tùy vào nơi sản xuất ở từng địa phương.
Nước dùng của món ăn đặc biệt này thường được hầm từ xương heo, xương gà hay xương bò, kết hợp cùng với các nguyên liệu khác như: xương bò, nấm , tảo bẹ (Kombu), hương (Shiitake), Katsuobushi , Niboshi và hành tây. Bên cạnh đó, nước súp mì còn được nếm nếm thêm những gia vị khác nhằm tạo ra được những hương vị đặc trưng cho món mì như: muối (Shio), nước tương Shoyu và Miso.
Lời kết
Ẩm thực Nhật Bản luôn rất ấn tượng và thú vị như chính những con người ở nơi đây. Với những chia sẻ trên đây của chúng tôi, hi vọng du khách đã hiểu thêm một phần về món mì Ramen. Hãy lưu giữa những thông tin này vào sổ tay du lịch nhé bởi biết đâu du khách sẽ có dịp đến Nhật Bản và thưởng thức món mì ramen-món ngon phải thử khi đến Nhật Bản này.
Có thể bạn quan tâm
