Bánh củ cải – món ăn Trung Quốc gây thương nhớ cho bao nhiêu thực khách thật ra không hề khó làm như bạn nghĩ. Chỉ cần làm theo hướng dẫn cách làm chúng tôi bật mí dưới đây, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh thơm lừng, hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh củ cải – món ăn Trung Quốc
Để làm thành công món bánh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- 1 củ cải Trung Quốc (củ cải daikon)
- 250ml nước
- Dầu ăn
- 30g tôm khô đã làm nhỏ
- 3-5 nấm đen Trung Quốc khô
- 1 cây lạp xưởng, cắt nhỏ.
- 1 cây hành lá, cắt nhỏ.
- 130 gam bột gạo
- 8 gam tinh bột ngô
- 200gam thịt ba chỉ
- ½ muỗng đường, ½ muỗng muối
- Tiêu bột, dầu hào, hành tím, nước tương,
Cách làm bánh củ cải – món ăn Trung Quốc trứ danh
Cùng làm theo 5 bước tiến hành đơn giản dưới đây để có ngay một đĩa bánh củ cải thơm ngon:
Sơ chế nguyên liệu
Đem củ cải rửa sạch rồi bào nhỏ, các nguyên liệu khác như hành lá, nấm cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đối với thịt ba chỉ thì rửa sạch, thái hạt lựu rồi ướp với nước tương, hành tím và muối. Tôm đem ngâm nước cho mềm
Pha bột bánh
Cho hỗn hợp bột gạo, bột năng vào tô rồi cho nước ấm vào rồi đánh thật đều. Tuyệt đối không sử dụng nước sôi vì sẽ làm bột bị vón, không đánh tan đều được. Sau đó cho thêm 500ml nước cùng ½ muỗng muối vào rồi khuấy cho thật đều đến khi bột quánh lại.
Làm nhân bánh
Trong khi chờ bột nở, dùng một chiếc chảo, đặt lên bếp rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho thịt ba chỉ và tôm xào cho săn lại. Sau đó cho củ cải vào chảo xào chung với thịt tôm. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là được.
Hòa bánh và nhân
Khi chuẩn bị xong phần nhân, tiến hành trộn chung nhân với hỗn hợp bột rồi khuấy cho thật đều. Nếu công đoạn này bạn không đánh đều thì bánh thành phẩm sẽ không được đẹp mắt vì chỗ có nhân chỗ không.
Hấp bánh
Chuẩn bị sẵn khuôn bánh, quét một lớp dầu cho bánh không bị dính. Sau đó đổ hỗn hợp ở trên vào khuôn, dùng chiếc thìa dàn đều khắp khuôn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt bánh để nước không làm ướt bề mặt rồi cho vào nồi hấp. Thời gian hấp bánh khoảng 1 tiếng đồng hồ là được. Sau khi bánh chín, đổ bánh ra mâm rồi cắt thành các miếng nhỏ để thưởng thức, quá dễ phải không nào!
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh củ cải – món ăn Trung Quốc nổi tiếng thơm ngon, dễ làm mà chúng tôi chia sẻ cho bạn đọc. Hãy theo dõi chúng tôi để nhận được nhiều công thức làm bánh mới nhé!
Có thể bạn quan tâm
