Tôm rang muối ớt là món ăn đơn giản, có đầy đủ dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Đặc biệt, hương vị thơm ngon khiến món ăn này có thể dùng hàng ngày. Cùng tìm hiểu những bí quyết làm tôm rang muối ớt thơm ngon trong bài viết này của chúng tôi nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm rang
Để chuẩn bị làm món ăn này, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Tôm đất: 300 gram.
- Bột chiên xù: ½ chén nhỏ.
- Tỏi: 1 củ, đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Gia vị: Đường, bột ngọt, tương cà, muối, tương ớt.
- Rau gia vị: Hành lá cắt nhỏ, ớt bỏ vỏ băm nhỏ.
- Dụng cụ chế biến: Chén, bếp ga, chảo…
Các bước làm tôm rang muối ớt thơm ngon
Để có được món tôm rang thơm nồng đậm vị, bạn hãy thực hiện đầy đủ theo những bước dưới đây nhé.
1. Sơ chế tôm tươi
Sau khi mua tôm về, bạn tiến hành lột bỏ vỏ, cắt bớt râu và chân tôm. Dùng dao mỏng nhẹ nhàng rạch một đường trên thân tôm, lấy tăm gạt để tách chỉ đen khỏi tôm. Cuối cùng rửa lại tôm thật sạch với nước lạnh để loại bỏ mùi tanh. Cho tôm vào rổ nhỏ để cho ráo nước hoàn toàn.
2. Rang tôm chín đều
Bắc chảo dày lên bếp, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun cho đến khi chảo làm dầu nóng vừa đủ. Khi thấy dầu sôi lăn tăn, bạn cho tỏi băm nhuyễn vào để phi lên thật vàng, thấy tỏi dậy mùi thơm hấp dẫn là được.
Trút toàn bộ số tôm đã được sơ chế đầy đủ vào chảo để rang với tỏi phi. Nhẹ nhàng dùng đùa đảo để tôm được chín đồng đều toàn bộ. Khi thấy thịt tôm chuyển sang màu đỏ hồng, bạn vớt tôm ra đĩa hoặc bát riêng cho dầu ráo hoàn toàn.
3. Tiến hành đảo tôm rang muối
Bạn cho muối hột, bột chiên xù, đường, ớt vào một chút bột ngọt vào trong chảo. Đảo đều các gia vị dưới lửa vừa để cho chúng hòa quyện lại với nhau. Tùy theo khẩu vị, bạn cần điều chỉnh mặn nhạt sao cho phù hợp.
Đun tới khi thấy hỗn hợp muối rang chuyển sang màu vàng đẹp mặt thì cho tôm vào rang, đảo đều cho đến khi ngấm gia vị. Đảo tôm thật đều để muối phủ đều bề mặt tôm, sau đó tắt bếp.
4. Trình bày, thưởng thức món tôm rang muối ớt
Sau khi chế biến xong, bạn cần trình bày tôm ra đĩa và nhanh chóng ăn để hương vị ngon nhất. Hãy cho các món ăn kèm như tương ớt, tương cà hoặc mắm chua cay tùy theo khẩu vị.
Khi ăn, bạn có thể cảm nhận hương vị chua cay, mặn mặn xen lẫn với một chút vị ngọt lạ miệng. Từng thớ tôm thịt chín mềm sẽ rất vừa vị ăn. Bạn có thể ăn nó cùng với rau sống hoặc các món chiên xào đều rất đơn giản.
Một vài bí quyết nhỏ giúp bạn có món tôm rang muối ngon
- Nếu muốn một chút lạ miệng, bạn có thể thực hiện rang tôm cùng với muối bơ tỏi, muối tiêu chanh. Tất cả các loại gia vị trên đều làm tăng hương vị cho tôm rất tốt.
- Khi không có tôm tươi bạn có thể chọn tôm đông lạnh. Nhưng cần chọn tôm còn nguyên con, rã đông trước khi nấu 30 phút để sơ chế sạch và nhanh nấu hơn.
- Để khử hết vị tanh của tôm, hãy rửa sạch nó với nước vo gạo hoặc pha loãng 1 chút rượu trong nước là được.
- Nên ưu tiên chọn tôm tươi với các con đồng đều nhau, thịt săn chắc.
Qua bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ với bạn cách đơn giản để làm tôm rang muối ớt. Không cần nhiều nguyên liệu, không cần nhiều công sức, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này chỉ với một chút thời gian. Hãy thử làm để thay đổi thực đơn cho gia đình mình nhé.
Có thể bạn quan tâm
